http://www.9998.TV/ 2023-09-07 阅读数:354
受市场环境的影响,白酒行业整体受挫,酱酒行业也迎来了重要的转折点。在此背景下,酱酒企业积极探寻未来发展路径,符合当下消费需求的大众化消费进入了决策者的视野,一时间酱酒企业纷纷布局大众化赛道。
其实,大众酱酒的说法,对于酱酒企业、经销商而言,说旧不旧,说新不新,一些酱酒企业更是早有产品布局,但整体来看,市场对于“大众酱酒”似乎一直难有标准的定义,今天,笔者从三大特征入手,为大家解析到底什么才是“大众酱酒”?观点可供参考。
首先是价格。所谓大众化,即代表广大群众或者消费基数大的白酒消费市场。事实上无论从安徽、河南、山东、湖北等白酒消费大省,还是广东、江苏、浙江等经济发达地区的白酒消费来看,市场工薪阶层的主流消费还是在100-200之间,安徽的古井原浆5年、湖北白云边陈酿十五年、河南仰韶的地利、江苏洋河的海之蓝都是在这个价位区间,这也代表了大众白酒的主流价格带,大众酱酒的价格带也会是这个区间。但值得注意的是,酱酒企业想要切入这个价格带,首先也将面对这些区域地产酒的强势壁垒。
其次是度数。老百姓喝酒关注的是口感、体感、饮后感等,反之高度品质、标准度数不是他们关注的重点,目前上述的市场主流产品度数基本都在40-42°。酱酒常规的53°是否能受到消费者的认可还需市场检验,而酱酒低度化更可能是开启酱酒大众化新篇的敲门砖。
然后是品质。我们可以发现,市场上销量好的大单品无一不是在本身价位上做到了物有所值、物超所值,主打一个高性价比,所以酱酒企业在走大众化路线的时候,需要注意不是一味地低价,而是在价格下沉的基础上,把品质做足,把消费者需求做足。
综合上述三点,其实大众酱酒就是在迎合大众消费价格的基础上,具有高性价比且能满足消费者饮用偏好的白酒,而非企业以自我为中心推出的所谓好酒,价格、品质、口感缺一不可。(文章来源:大家酒评)
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