2024，大众酱酒分水岭之战

　　酱酒火，已经不是新鲜事。提起茅台，可以说是家喻户晓，即便是不常喝酒的人也知道它是酱香型白酒、是我国高端的白酒。而在茅台等一众龙头酱酒企业的带领下，酱酒迎来了新一阶段的火热，大众酱酒逐步走进消费者的视线，1月27日下午14时，台源酒首次上线i茅台17分钟售罄，成交量1800瓶，销售额破28万元，而在2023年，台源酒的营收达10亿元，这一次，大众酱酒是真的火了！

　　事实上，“大众酱酒”并非新兴产品，自打酱酒热萌芽，数年前就有百元酱酒产品面世。但众所周知，酱酒产品的酿造周期长、出酒率低，产能无法得到保 障。想要生产酱酒，势必要有较高的先期投入，原粮、设备、厂房、仓库都不能少。即使这些条件都满足，以较低成本酿造出较高风味水准的大众酱酒产品，仍然是较难攻克的关卡，因此优质的大众酱酒酿造门槛很高。

　　除了酿造技术方面的原因外，还有市场认知的因素。一方面，受到茅台影响，消费者潜意识里好的酱酒往往是大几百乃至千元以上，大众酱酒容易给人质量欠缺的错觉。另一方面由于酱酒大热，市场出现鱼目混珠的情况，的确有些品质较差的·百元酱酒入市，对消费者造成了困扰，因此百元酱酒的发展一直未能真正起势。

　　大众酱酒真的没有希望吗？自然不会。从酱酒行业的发展角度来看，需要更多消费者买得起酱酒，提高渗透率，养成对酱酒品类的品饮习惯，才能促进酱酒长久发展。在如今龙头酒企的带领下，加之各大酱酒企业的产能扩充和释放，酱酒品类在消费层面逐渐普及，以及各类行业新规对酒企的监督，大众酱酒的发展势头值得期待。

　　与机遇一起来袭的，还有大众酱酒发展面临的各种挑战与难题，在行业各方积极参与的背景下，大众酱酒的竞争将进一步加剧，入局难度不断提升，据行业人士判断，2024年或将成为大众酱酒的分水岭。那么我们应该怎样抓住机遇，又该怎样审时度势地进行选品或进入赛道？这场大会或许能给到您答案。

　　阳春三月，“抢价格赛道·创价值典范——2024全国糖酒会酱酒大会暨价值酱香典范产品发布”会议将于第110届全国糖酒会期间在成都举办，届时将邀请业内权威专家，科学地、前瞻地分析大众酱酒未来的发展趋势，为企业、商家以及整个大众酱酒产业找问题、解思路、谋变革，助力酒企和经销商紧握酱酒新机遇！

　　据悉，此次会议将实现主流媒体、门户网站和行业媒体传播通道的衔接，通过线上线下多形式，提升品牌影响力，为企业与商家搭建深度交流平台，为企业与品牌打造行销传播的有效平台。

　　洞悉大众酱酒趋势，在“分水岭”来临之际，尽早掌握主动权！2024年3月，在成都世纪城新国际会展中心酒类活动区，“抢价格赛道·创价值典范——2024全国糖酒会酱酒大会暨价值酱香典范产品发布”期待与您共论大众酱酒未来！（文章来源：大家酒评）

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