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[ 供应 ] 皮耶勒堡干红岩石古堡干红拉菲红酒批发/广州诺芯酒业/红酒团购/红酒招商/红酒代理

火爆好酒招商网 发布时间：2009/11/8 0:00:00 发布者： ku03

公司介绍：

前列章 ------ 从一颗葡萄到一瓶葡萄酒的历程 ：

1. 酿酒葡萄不同于平时的食用葡萄

用来酿酒的葡萄品种很多，和我们平日吃用的葡萄有着很大的区别，酿酒的葡萄皮很厚，果肉少，汁多，并且颗粒小，基本不适合食用。

2.种植酿酒葡萄的地理条件


不是所有的地方都适合种植酿酒葡萄，而事实上，葡萄酒名庄都是处于较完美的葡萄种植区，拥有得天独厚的地理条件，才能种出优质的葡萄，酿出优质的葡萄酒。
得天独厚的地理条件包括：
1 气候：葡萄适合在南北纬38-53度的温带地区的气候生长，所有的的葡萄酒产区都是在这个纬度之间。太冷，葡萄无法达到成熟，太热则葡萄成熟过快，只会酿成平淡无味的酒。另外，每年的气候都会为当年的葡萄个性带来一定的影响，因此一些名贵的葡萄酒会根据每年的葡萄质量进行售价的调整。
2 土壤：土壤对葡萄酒的品质的影响非常重要。无需肥沃的土地，反而贫瘠的土壤特别适合。土壤所含的矿物质、排水性、酸碱度、表土颜色都深深地影响葡萄酒的品质和特色。
3 日照：日照越充足，葡萄的成熟度越好，酿造的酒的品质就越高。在葡萄成熟的收割期尤为重要。
4 水分：水对葡萄也很重要。春季葡萄发芽时要充足，成熟时要干燥，以免影响葡萄的含糖度。
3.酿酒是艺术，爱好和才能
酿酒师是艺术家，和香水师一样，致力于他们心爱的艺术品。在旧世界的许多酒庄，酿酒师都是从前辈那里学到酿酒工艺，尽一生的热忱于葡萄酒事业。酿出优质的葡萄酒不仅需要知识技能，更需要对葡萄酒有感情、有耐心、有大量资金投入和选对的葡萄种植园区。酿酒并不是简单的一项工作而已，它几乎是一种天生的爱好和才能。虽然说葡萄种植是农业活动，酿酒是工业过程，但是较杰出的葡萄园艺家和酿酒家们却能把各自的事业升华成一门艺术。因此，葡萄酒的品质跟酿酒师有莫大的联系，甚至和酿酒师当年的心情有奇妙的关系，如果那一年酿酒师娶了心爱的女人，那一年的酒一定美妙无比。 
   当然，新世界的葡萄酒因为新的技术而更加稳定，甚至把葡萄年份的影响都降到较低，酿酒师的个人因素也难以构成明显的影响了，新世界的葡萄酒品质更加均衡，新技术的加入使这项艺术少了一些手工的纯朴却也增加了一些现代的魅力。
 
4.红酒要紫黑葡萄酿，白酒则不一定只由白葡萄酿造

红葡萄酒的颜色来自于紫黑颜色的葡萄皮，葡萄皮对葡萄酒的品质影响非常大，葡萄皮中含有细腻的单宁，是构成葡萄酒结构的主要元素，其香味特质存于皮的下方，分

联系方式：

联 系 人： 罗天骐
联系电话： 13711493399
电子信箱： 183628829@163.com
联系地址： 广东省广州市白云区金沙洲路城西花园
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