啤酒巨头布局小酒馆业务，背后的逻辑是什么？

　　12月9日，燕京9號精酿酒馆杭州钱江世纪城店开业，同时这也是品牌的华东首店。

　　据了解，燕京啤酒为了打造社区体验式消费的场景，布局了燕京酒號小酒馆。燕京9號定位为独立品牌、原浆类产品、短保类、全渠道全场景覆盖、自建连锁门店渠道、面对30+人群的超高端品牌。

　　此前，华 润 雪 花 通过社交平台放出消息，品牌将打造名为“JOY BREW”的线下小酒馆，但是该项目目前尚未正式落地，华 润 雪 花方面也未透露首店选址的具体信息。

　　据介绍，JOY BREW酒馆是一个集品牌、渠道、营销、粉丝运营于一身的雪花伙伴专属的可持续发展的商业模式。根据不同需求，该酒馆有旗舰店、社区店、嵌入店三个形态可以选择。

　　华 润 雪 花在帖文中提到，公司从去年开始规划小酒馆发展。此前，华润啤酒有渠道客户和大客户自我发展、自我管理、自我经营、自我投资的啤酒馆。现在，公司自身也开始布局华润啤酒品牌名称的小酒馆，通过与客户的合作，使其慢慢落地。

　　近年来，海底捞、奈雪的茶、星巴克等品牌纷纷进入酒馆赛道，推出“餐+酒”、“日咖夜酒等”模式吸引消费者。有业内人士分析称，究其原因或和小酒馆行业的高度分散有关。从华润啤酒自身来看，推出小酒馆业务或是重构市场格局的一个策略。

　　截至2022年底，全国小酒馆数量高达4万家，市场上涌入大量新企业，小酒馆行业竞争进一步加剧。在此背景下，燕京9號不仅抓住了这一市场，而且从消费者出发，也致力于对消费场景打造，迎合目标客群的消费喜好。(来源：啤酒板)