区域市场占比近三成，经典升级、六字方针锚定淮酒2021新蓝图

　　3月13日，以“携手合作 共创未来”为主题的，2021年度安徽省淮酒酒业战略发布暨水晶老寿星新品上市品鉴会在池州石台县牯牛降聚龙大酒店举行。原五河县政协副主 席许宏，原五河县人大副主任黄国林，安徽省淮酒酒业总经理俞江，淮酒酒业副总经理韩修贤，国内知名营销专家王传才，安徽省食品行业协会酒类流通分会张奇峰，安徽省淮酒酒业销售公司总经理陈大维，安徽省淮酒酒业市场部总监孟军、行政总监黄秀慧、技术总工向新宇等领导以及100多位经销商出席本次盛会。

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　　经典升级，区域市场三分天下有其一

　　从1958年建厂以来，淮酒酒业已经走过60多年的时光。60多年里，淮酒酒业有过辉煌，也陷入过低谷，但依旧有着众多的拥趸，老寿星、五河春、淮酒原浆、五河二曲等一系列产品，至今仍在畅销。2019年，随着安徽润都置业全资收购淮酒酒业，开启了安徽淮酒酒业新的发展篇章。

　　许宏在致辞中表示，作为五河县本土实力酒企，淮酒酒业在承袭传统酿造工艺的基础上不断开拓创新，力求在源远流长的中华酒文化中写下灿烂篇章，同时也为五河县经济社会高质量发展贡献智慧和力量。在今后工作中，五河县将会给予淮酒酒业大力支持，希望淮酒酒业做好五河白酒文化的传播者，打造一批强而有力的核心主力军。

　　俞江在致辞中回顾了淮酒酒业发展历程中的三个关键节点，勾勒出淮酒60多年的风雨历程，并指出老寿星是一款承载岁月，饱含情怀的产品，1993年曾在香港国际白酒博览会上荣获3块，成为淮酒的高光时刻。经过几十年的发展，老寿星产品几次升级，已经成为了淮酒酒业乃至五河县酒文化的一种符号、一种传承。但随着消费升级以及消费习惯的改变，以老寿星为代表的酒体提质、升价格提升，成为淮酒亟待解决的首要问题。因为持续不断酿酒而留存的近1000吨数十年老原酒，成为老寿星品质升级提供了。本次水晶老寿星产品的上市，不仅是淮酒产品的迭代升级，更是淮酒发展理念和技术革新的一次飞跃。

　　在3月12日的欢迎晚宴中，韩修贤表示，近年来，在淮酒酒业全体人员的共同努力下，企业发展势头迅猛，为淮酒的长期发展与对外拓展奠定了基础。2020年，安徽淮酒酒业新厂正式启用，从酿造生产到科研研发再上新台阶。公司将依托淮河几千年的发展历程，整合淮河两岸文化与历史，将淮酒打造成“淮河文化白酒第1品牌”。

　　张奇峰在致辞中表示，在发展新阶段，淮酒酒业优化、提升了部分经典产品，再度受到五河市场与消费者的热爱。今天上市的水晶老寿星酒，更是淮酒酒业经典产品中的经典。在当前消费者品牌与消费意识不断升级的情况下，这款水晶老寿星在经典老寿星的基础之上，以水晶形象、水晶品质、水晶内涵呈现在消费者面前，相信能够再度成为消费者所钟爱的产品，成就虹城之礼、五河新名片。

　　据了解，经过一年时间的发展，淮酒酒业在五河县城关市场成功实现了“三分天下有其一”的辉煌成绩，完成了核心经销商培育、核心终端建设等规划，成为五河市场上有力的挑战者。

　　俞江表示，2021年将在现有成绩的基础上，做实城关、做大乡镇；深挖宴会、喜宴市场的消费潜力；稳定核心产品价格体系；继续加大技改，提升酒质；全线推进营销及促销人员的服务水平。

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　　逆势超越，彰显地标品牌潜力

　　“一条大河，发端于河南桐柏，终结于江苏泗洪，流淌出一个著 名名酒带---淮河名酒带。”王传才在主题演讲中表示，“蚌埠/五河是淮河流域重要的水系枢纽，淮酒应该是淮河名酒带重要的地标。”并从品牌战略、产品战略、市场战略、竞争策略、组织建设五个层面，对将淮酒打造成为地标性超级品牌提出建设性意见。

　　2020年，淮酒酒业逆势增超30%也充分彰显了地标性超级品牌的潜力。产品线进一步完善，新厂封坛仪式圆满召开，消费者主题促销活动有序开展，品牌形象及口碑不断刷新，年度大单品景泰稳健增长，老寿星完成产品升级，新品“两岸”等积极开发……一个全新面貌，走向高质量发展的淮酒正冉冉升起。

　　陈大维在会议中表示，淮酒酒业在消费升级带来的机遇面前，立足白酒品质的提升与品牌形象的拉升，依托渠道，强化品牌投入建设，在市场培育上紧扣当前的主流价位，并培育下一个周期的主流价位，利用地缘和渠道优势，采用错位竞争策略，积极参与中高端白酒市场份额的瓜分。淮酒酒业将把新型渠道视为未来的第1渠道，围绕这一渠道建立大团购体系，形成专业的特渠经营队伍，启动围绕名烟名酒店、核心餐饮店、团购经销商为中心的市场推广和消费者培育。

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　　六字方针，锚定2021绘蓝图

　　2021年是十四五的开局之年，也是淮酒酒业“改革、发展、突破”的新元年。根据规划，2021年度，淮酒酒业的业绩目标为7000万元。

　　孟军表示，淮酒酒业将通过经营战略和技能升级，重塑企业内部发展瓶颈；依托地方品牌的影响力，不断强化市场占有率和市场基础工作；推进薄弱市场的快速突破，实现主导产品价位的进一步升级和企业自身管理水平的升级。围绕“改革、发展、突破”六字方针，制定营销六大任务：

　　一是产品线完善，打造企业硬实力。景泰系列化，培育淮酒战略产品系列；老寿星产品升级迭代，加快新品的研发和上市；强化原酒的销售拓展渠道以及电商产品个性化开发。

　　二是商业模式创新，增强核心竞争力。推进“短渠道发展、扁平化深耕”的商业合作总原则，推进跨领域和业外资本的加盟合作，实行厂商1+1模式。

　　三是渠道模式聚焦，增强团队执行力。围绕烟酒行和团购工作的开展，以及移动互联时代社群营销，挖掘和培养意见指导。

　　四是价格定位精准，拉升产品竞争力。进行次高端价位占位，主攻300-500元升级价格带，定制产品切入中低主流价位，强化价格管理。

　　五是组织战略变革，提升团队执行力。组织提升是2021年首要任务，将成立职能部门，围绕组织动力提升建立人才评估考核机制，重点市场配置重型团队。

　　六是品牌推广加码，提升品牌渗透力。以文化赋能品牌，以品质引导品牌，推进影视广告加码投入，加大媒体投放力度，进行轻渠道、重消费者的活动管理。

　　会议中，淮酒技术总共向新宇还现在讲解水晶老寿星的品鉴方法，并于同价格带知名品质做盲评对比，结果获得参与嘉宾的一致好评。

　　有业内资深人士表示，随着我国消费升级的加快，高端白酒市场容量将呈几何级增长给行业带来新的机遇。通过产品结构的调整、中高端产品的突围、渠道的精耕细作、渠道壁垒的构建、品牌的区隔和聚焦，淮酒酒业正走在即将崛起之路上。（文章来源：酒食汇）