中国绿色食品协会酒业专业委员会成立大会在江苏举行

　　11月16日，中国绿色食品协会酒业专业委员会成立大会在江苏省灌南县举行。

　　酒业专业委员会，助力中国酒业高质量发展

　　中国绿色食品协会酒业专业委员会成立大会由中国绿色食品协会执行会长王运浩主持。他指出，这是响应国家“经济转型升级、绿色高质量发展”的一次大会，也是倡导中国酒业绿色、生态、可持续发展的一次大会。

　　生态酿造、绿色发展，是我国酒业产业高质量发展的重要方向。近几年，随着城乡居民对安全优质、营养健康食品需求的日益增长，绿色食品、有机食品酒类产品呈现稳步发展的态势。截止2023年10月底，全国绿色食品、有机食品白酒、葡萄酒、啤酒等酒类生产企业已达144家，产品469个，总产量接近40万吨。近5年来，绿色食品白酒、葡萄酒产量年均分别增长7.2%和3.7%。贵州茅台、泸州老窖、烟台威龙、天津王朝、燕京啤酒等大型知名企业先后加入了绿色食品、有机食品发展行业，对整个酒业产业起到了积极的引 领带动作用。

　　中国绿色食品协会会长马爱国表示，中国绿色食品协会作为服务我国绿色优质农产品产业发展的国 家级社团组织，一直关注并致力于促进中国酒业的绿色化、优质化、特色化、品牌化发展。协会决定成立“中国绿色食品协会酒业专业委员会”，旨在通过绿色有机地标农产品品牌的引 领，构建酒业从原料基地到加工酿造全程标准化、规范化质量安全管控体系，打造酒业从产品生产到市场营销绿色生态全产业链，促进酒业企业提质增效，推动农业高质发展，助力乡村振兴，带动农民增收共富。

　　在中国合作经济学会会长孙中华看来，中国酒业走到了转型发展的关键阶段，事实证明高质量的标志就是绿色生态化，中国绿色食品协会酒业专业委员会的成立有助于中国酒业在这一领域取得新成果。他对酒业专业委员会提出三个期盼，一是坚持绿色生态化的宗旨；二是搭建政府、企业的桥梁；三是搭建一个平台，更好的服务会员单位。

　　灌南是著 名的“中国白酒之乡”，中国绿色食品协会酒业专业委员选在这里召开与此不无关系，江苏省灌南县任瑜先生在致辞中表示，汤沟美酒香飘千年，“南国汤沟酒，开坛十里香”的名句成就了这里的白酒产业，产自灌南的汤沟酒是江淮派浓香型白酒的代表，有着巨大的市场潜力和发展空间。灌南县政府将会全力支持汤沟酒业发展，让汤沟酒业成为灌南县、连云港市、江苏省乃至全国一张“靓丽的名片”。

　　中国绿色食品协会酒业专业委员会揭牌环节，中国绿色食品协会会长马爱国，解放军报副总编、少将孙临平，中国合作经济学会会长、原农业农村部总农艺师孙中华，江苏省农业农村厅二级巡视员孙俊华，灌南县任瑜，江苏汤沟两相和酒业党委书记、董事长朱耀汇等人共同登台，为“中国绿色食品协会酒业专业委员会揭牌”。

　　随后，中国绿色食品协会副会长、酒业专业委员会主任委员张德森发表致辞，他表示中国绿色食品协会酒业专业委员会的成立是中国绿色食品的大事，更是中国酒业的大事，中国酒行业只有坚持绿色健康的生产理念，才能有一个可持续、高质量的发展未来，中国酒业一定会走上一条有章可循、有规可依的绿色发展之路，今后酒业专业委员会将严格按照协会章程，充分利用行驶、发挥、运用好职能作用，团结带领全体会员和酒业同仁，不忘初心，砥砺前行，为中国酒业的绿色、健康发展贡献应有的力量。

　　绿色汤沟发展论坛，开启高性能“绿色模式”

　　本次中国绿色食品协会酒业专业委员会成立大会在江苏灌南县召开，正是基于江苏汤沟两相和酒业在绿色生态方面的卓越成就。

　　近年来，江苏汤沟两相和酒业坚持贯彻绿色发展理念和高质量发展方针，以汤沟酒生态文化酿造基地为核心，坚守传统非遗工艺，构筑起品牌、品味、品质的坚实根基。同时，加快推进绿色转型，实施绿色化改造，持续构建绿色制造体系。5000吨名优酒技改工程开工奠基，20000吨产能基地建设布局，并创建了国家3A级旅游景区、国 家级绿色工厂等。

　　今后的汤沟酒业将如何践行绿色发展理念、激发高质量新动能、推进新一轮经济提速？由北京君度咨询管理有限公司董事长林枫主持的“绿色汤沟发展论坛”上，中国食品发酵研究院主任、博士后李红、河海大学教授、博士生导师陈建生、解放军报原副总编辑、少将孙临平、江苏汤沟两相和酒业有限公司公司党委书记、董事长朱耀汇同台发言，为绿色汤沟献言献策。

　　中国食品发酵研究院主任、博士后李红认为，白酒是人类利用微生物为人类服务的典范，中国人的制曲工艺和中医中药一样，是宝贵的民族财富，有着科学的依据形式，他提出要重新定义白酒形象，讲好白酒故事，要高举白酒是中国国粹的旗帜，加强品质自信和文化自信。从产业的角度，白酒的附加值高，可为当地的经济建设奉献重要力量，连云港灌南县位置独特，它与宿迁、淮安形成了江苏白酒的“金三角”，灌南白酒产业完全有可能做大做强；从科技的角度李红建议汤沟酒业走差异化的品质之路。

　　水为酒之骨，酿好酒之处必有好水，江苏美酒甲天下，“三沟一河”四大品牌更是享誉天下，灌南汤沟酿造美酒的背后离不开好水加持，世界顶 级水研究专家、河海大学教授、博士生导师陈建生，从“好酒与好水”以及“汤沟好水从何处来”两个角度进行了分享和总结。他从专业的角度指出，水有外循环和内循环两种流淌渠道，青藏高原喜马拉雅山雪水通过断裂带、火山喷发口等渠道经过几千公里内循环流到了汤沟的地下，这里的水质偏硅酸、锶、硫的含量都高于其他地方，而所有名酒的酿酒之水都存在这些物质含量高的情况，陈建生从水的角度更深刻的阐明了汤沟出好酒的科技因素。

　　中国酒文化源远流长，而汤沟酒业的历史可以追溯到北宋年间，在此后的历史演变中，汤沟酒凭借自身的优良品质在不同的朝代都衍生出不同的文化内涵，并成为各个时代文人墨客笔下的美酒佳酿。对中国的酒文化有着深入研究的《解放军报》原副总编、少将孙临平从传统和现代的酒文化展开，结合汤沟酒的品质进行了讲解，他称赞灌南县是红色的热土、绿色的海洋，汤沟酒业的发展未来可期。他还在现场朗诵了自己的诗作《酒颂》，赢得大家的掌声阵阵。

　　疫情期之初受命到江苏汤沟两相和酒业有限公司任职的党委书记、董事长朱耀汇在上任之初就定下了三年业绩翻番的目标，为了实现这一目标朱耀汇认真梳理汤沟酒业发展历程、历史渊源、文化内涵、自然环境等，重新提炼出了“汤沟是白酒酿造的天选地、汤沟是白酒酿造技艺的守艺人，汤沟是白酒历史变迁的见证者，汤沟是白酒文化交融的活标本”这一新的高度标识。朱耀汇在论坛上表示，今年是汤沟酒业实施既定目标的Z后一年，从当前的业绩看，三年业绩翻番已经胜券在握。今后汤沟酒业还要强化这一标识，并且坚持走绿色化、生态化的高质量发展之路，让汤沟酒业在新的时期迎来更大的发展，取得更大的成效。

　　会后，中国绿色食品协会酒业专业委员会与灌南县政府共同签署了“共建全绿色产业链白酒生产示范区”框架协议书。（来源：中国网）