如何让“人喝葡萄酒”，他们这样支招

　　如何提振产业信心，助力酒业发展，让中 国葡萄酒走上中 国人的餐桌？答案就在“中 国风土，世界品质”之中。

　　6月9-10日，由中 国酒业协会、国家葡萄产业技术体系主办的“中 国风土 世界品质”——中 国人喝中 国葡萄酒活动在京东、凤凰网平台直播上线。

　　政协副梁振英，中 国酒业协会常务副理事长王琦，国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青，原发展研究中心经济研究所所长任兴洲出席并发言，十一位来自十一个葡萄酒产区的领导和五位葡萄酒龙头企业领导参与对话论坛活动，共述中 国葡萄酒产业的过去、现在与将来。

　　从小葡萄看大经济，要将国人视线拉回中 国葡萄酒中本次活动的核心议题为“中 国人喝中 国葡萄酒”，四位领导专家从不同角度阐述了中 国葡萄酒市场如何与产业发展相辅相成，小葡萄又是如何推动葡萄酒产业经济大发展。

　　政协副梁振英在致辞中表示：“中 国古代就有以葡萄酿酒的技术，也有葡萄酒的市场。当今世界，市场是大的资源，有了市场就可以拉动生产，不断提高质量。今天我们国家是绝大多数商品的市场或有潜力的市场。”

　　2019年4月梁振英就发出了“国人喝国酒”倡议，在此次直播中他进一步阐述：“一是鼓励国人喝国产酒，支持中 国葡萄酒事业的发展；二是鼓励葡萄酒一二三产业，努力满足广大消费者对国产葡萄酒在质和量方面的需求。”

　　中 国酒业协会常务副理事长王琦从产业发展角度指出：“越来越多人选择中 国葡萄酒主要得益于近年来我国葡萄酒的产品品质得到极大提升，也已初步实现酒种多样化、产品结构以及价格体系合理化的目标。”另外，王琦提到提倡国人喝国酒也是葡萄酒产业勇于承担社会责任的表现，葡萄酒产业覆盖葡萄种植、葡萄酒生产及销售、酒庄旅游等一、二、三产业融合的超长产业链，为西部地区的社会发展，精准扶贫和美丽乡村建设做出了的贡献。

　　“中 国‘无酒不成席’的聚餐饮酒文化将饮用葡萄酒的话题与西方分隔开来。”国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青从中 国葡萄酒认知与口味需求特点角度入手详述了国人喝国酒的必要性：“作为东方世界的葡萄酒生产国和消费国，在口味上与欧美有比较大的差异，中 国消费者对产品的需求更重要的是要体现出香柔、雅致的口感。”

　　发展研究中心经济研究所原所长任兴洲围绕“葡萄酒产业及延伸领域如何带动经济发展”做出演讲指出：“葡萄酒产业在解决农民就业、促进农民增收、繁荣地方经济等方面都发挥了重要的作用。在一些边疆地区成为少数民族脱贫致富，稳疆固边的一个重要抓手。在保护生态环境的方面也是一个重要的载体，同时我们还看到葡萄酒行业发展能够更好地应对竞争，为中 国酒融入到酒类市场，发挥了重要的作用。”

　　从产区看产业，脱贫、复兴、品味风土齐头并进讲风土，中 国葡萄酒有底气。“中 国地域辽阔，我们有东海之滨的烟台产区、远在青藏高原之巅的香格里拉产区、白雪皑皑的东北产区、骄阳似火的新疆产区。中 国气候类型丰富，土壤多样，我们有冬季严寒夏季温良的桓仁产区、季风调控温暖适宜的蓬莱产区、冷凉干爽的怀来产区、四季分明的房山产区等等。”作为主持人的西北农林科技大学科学技术发展研究院院长房玉林总结道。

　　在产区对话环节，11个产区的主管领导通过三个维度展开了围绕中 国葡萄酒产业发展的阐述。宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区党工委副书记、管委会常务副主任赵世华，新疆维吾尔自治区酿酒工业协会王莹，甘肃省酒类商品管理局副局长沈明程各自详细讲述了产区利用地区内的非农耕地，例如贫瘠的戈壁滩、荒地、沙地种植大量酿酒葡萄，酿造出优质葡萄酒非常明显地带动农民脱贫致富和区域经济的发展的过程。

　　烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心主任高京涛、昌吉州葡萄酒产业办公室主任张旭东、碣石山片区开发管理委员会常务副主任邵黎明、通化市葡萄酒产业发展促进中心副主任曼俊波作为对中 国葡萄酒发展有作用的几大产区主管领导，总结了产区多年的发展经验，并就新形势下老牌葡萄酒产区为实现产区复兴与健康发展所作出的特色举措进行了讲述。

　　“一方风土酿一方酒”，北京市房山区葡萄酒产业促进中心副主任赵印、蓬莱市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心主任姜福明、桓仁满族自治县重点产业发展服务中心主任郑继成、怀来县葡萄酒局副局长李慧勇共同探讨了各自产区风土和葡萄酒的主要特征，同时讲述了各自产区酒庄酒的发展路径。

　　从产区看产业，西部三大葡萄酒产区完成脱贫攻坚战见证红色力量，老牌产区锐意复兴与健康发展，具有极优质风土产区全力打造高品质、可品味的瓶子里的风土，中 国葡萄酒产业已经有一定的基础，产区建设基本成型。

　　从企业看市场，抱团取暖、聚力前行促进葡萄酒发展张裕、长城、威龙、王朝、中葡股份五家企业领导齐聚北京，通过此次直播共同探讨中 国葡萄酒的未来，在不少业内人士看来这意味着中 国葡萄酒开启了一个竞合的新时代。

　　围绕“中 国人喝中 国葡萄酒”这一目标，五位领导围绕各自企业发展思路做出了阐述。烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健首先指出中 国企业要做好三件事：一是中 国葡萄酒应内外兼修，提高品质；二是行业内企业应聚力前行，共同努力普及葡萄酒的教育;三是紧抓数字化转型机遇，发挥我国移动支付、物流配送以及互联网购物优势，做强做大中 国葡萄酒。

　　中粮长城酒业副总经理刘鑫提出三个提升，其一提升中 国消费者对于中 国葡萄酒的信任感，其二提升中 国消费者对于中 国葡萄酒的归属感，其三要提升中 国消费者对于中 国葡萄酒的自豪感。中 国葡萄酒需要通过这三方面来获得消费者青睐。

　　威龙葡萄酒股份有限公司总经理孙砚田指出威龙是围绕品质与服务来进行发展，威龙从2004年开始坚持品质路线，另一方面将服务于推广紧密结合，用数字化、新媒体平台更好的为消费者服务。

　　中法合营王朝葡萄酿酒有限公司总经理李广禾观点独特，他认为当前饮用葡萄酒的文化过于复杂，王朝只希望消费者喝酒，喝之前的事情交给厂家做，酒厂将生产、服务到市场解决好，把简单的动作留给消费者，不要把自己的饮酒习惯、理念强加给消费者。

　　中信国安葡萄酒业股份有限公司总经理苏斌针对葡萄酒的旅游体验消费表示中 国企业应向先进产区看齐，完善一二三产业融合的葡萄酒业态，与地方文化结合形成特色+文化+餐饮的生态，构建完整的葡萄酒产业链。

　　面对深度调整期的葡萄酒行业，国产葡萄酒发展并不乐观，但几位企业都颇具信心，提出要继续提高品质、结合文化与优质服务来更好地吸引消费者认可中 国葡萄酒，同时也提出要抱起团来一起发力，让更多的消费者走进我们的企业，看到我们的产品。中 国酒业协会常务副理事长王琦也表示，只有中 国葡萄酒企业抱团取暖，聚力前行，中 国葡萄酒才能走得更好、更远。（来源：华夏酒报）