传奇一世，青啤步入“超高端”时代

　　1月9日，青岛啤酒厂传奇酒窖，迎来了一场超高端新品发布会，此次发布会以“百年之旅  一世传奇”为主题，是青岛啤酒超高端艺术典藏新品。中国酒业协会何勇出席发布会，并发表精彩致辞。

　　为积极响应中国酒业协会提出的推动中国酿酒产业高质量发展，加速推动中国啤酒高端化发展进程，持续在产品结构优化升级和营销创新上发力部署的号召，青啤推出的“百年之旅  一世传奇”超高端艺术典藏新品，不仅传承了百年啤酒酿造工艺，还融汇了北美经典威士忌过桶酿法与欧洲古典葡萄酒的窖藏方式，突破传统酒度、风味及储存时间极限，集各家之长，汇合而成。

　　今年是“十四五”高质量发展的第二年，对于传统制造业高质量的关键词是：“让传统的更传统，让现代的更现代”。何勇指出，酒类消费正在随着消费升级发生深刻变革，逐渐从温饱社会的悦人逐渐转向富足社会的悦己。悦人和悦己的差别就是从喝饱到喝好的转变。如果说之前是一个“淘金”的时代，那么，当下乃至未来都是“炼金”时代，所谓“炼金”就是精耕细作、精益求精出精品。这是时代的机遇，更是消费需求的必然选择。

　　大多数消费者接触到的还是清爽型啤酒，同时啤酒也是廉价酒的代名词。但这确实是一个误区，很多人并不真正了解啤酒。在温饱还未解决的时代，啤酒品类也只能适应中低端市场。随着物质富足之后的精神需求，呼唤高端化和超高端啤酒的诉求，既强烈又迫切。啤酒既有酒类产品风味属性的相通性，又具有不可替代的创造性。这种创造性不是想当然的随意创造，而是，酿酒大师经过长期不断的科学实验和总结，精心研制的酿造工艺。从麦芽、酵母、啤酒花的原料品种选择、发酵方式、发酵工艺的制定，到感官风味的协调定型，经过小试、中试到成品，经过了无数道工序，终呈现的完美产品。

　　刚刚过去的2021年是中国啤酒的高端化元年，这不仅是啤酒酿造技艺的高端化，更是新时代的高端化消费趋势。据悉，这款超高端产品，不仅是青啤厚积薄发的精心作品；也是“重新定义”啤酒文化属性的创举。（来源：中国酒业协会CADA）