中国国际酒业发展大会对业界的重要启示

　　3月21日，“第二十届中国国际酒业博览会”在四川泸州国际会展中心正式拉开帷幕。作为本届酒博会的主论坛，以“创·变”为主题的中国国际酒业发展大会也在当天隆重举行。

　　“创·变”亦称为“创领变境”，“创·变”之“创”意在开创、进取、创建，而“变境”之“变”则是环境、境遇、境界之变。

　　当下的中国酒业，酒企从渠道竞争走向品牌竞争、进而走向品类竞争。白酒产量持续下滑，销量与利润虽依然处于上升通道，但生产规模与利润进一步向头部名酒聚集，市场、品牌与消费等进一步分化，中国酒业步入深度调整期。

　　挑战与机遇同在，中国白酒市场将迎来重大变革，重塑白酒行业竞争格局的机会窗口已经到来。

　　时代浪潮之下，行业创变一触即发。中国国际酒业发展大会的举办恰逢其时，具有非常重要的指导和引 领意义，影响深远。

　　新一轮科技革命与产业变革蓬勃兴起，科技创新成为关键变量，给产业发展带来新机遇。

　　《中国酒业“十四五”发展指导意见》指出,在产业经济目标上,预计2025年白酒行业规模以上企业销售收入达到9500亿元,比“十三五”末增长62.8%,年均递增10.2%。根据年均复合增长率测算,2028年白酒行业规模以上企业销售收入将达到12714亿元。这些目标的实现离不开产业理念的创新发展，特别是科技创新的推动。事实上，围绕白酒数字化，各大酒企都在深入布局。

　　关于中国酒业的科技创变，科技部原副部长、季华实验室理事长、主任曹健林认为，必须看到中国酿酒产业在建设现代化强国、实现第二个百年奋斗目标的进程中也面临着严峻的挑战。科学技术是在普及和渗透中发展的，希望现代科学技术能够在与中国传统产业和传统文化的结合中不断创造新成果，为古老的酿造产业发展贡献力量，给世界做出一个榜样。

　　对于酿酒产业，如果说科技与数字化是硬实力要求，那么文化建设就一定是软实力的代表。任何产业的竞争Z后一定会落到文化竞争。中国酒业协会理事长宋书玉曾提到，中国白酒，品质是生命，文化是灵魂。品牌就是由品质和文化构成的，因此，文化就是品牌的灵魂。品质是物质层面的满足，但文化决定了价值，是精神层面的满足。

　　中国酒业协会战略专家、国家新闻出版广电总局原党组成员、中国国际广播电台原党组书记、台长王庚年从更高维度阐释了中国酒业文化创变的重要性和可操作性，即从中国传统文化中汲取营养，构建中国酒业文化建设的基础。他指出，酒业的创变可以从三个中国传统哲学法则出发，一是“道”的变化法则，遵循了“道”的变化法则，我们就会强；二是“道”的和谐法则，遵循了和谐法则，我们就会优；三是“道”的自然法则，遵循了“道”的自然法则我们就会久。

　　中国酒业协会发布的《2023年中国白酒行业消费白皮书》显示，1985年至1994年出生的人群逐步承接“85前”人群，成为新的白酒消费主力，这表明白酒主力消费群体开始呈现出了明显的代际交替特征，酒业基于品牌的消费创变，既具有鲜明的独特性，又具有餐饮文化普遍性的酒业消费创变，应该呈现怎样的态势？

　　俏江南CEO、北京宴董事长杨秀龙给出这样的建议，首先人民对美好生活的向往就是我们奋斗的目标；其次供给侧结构性改革必须从需求侧入手；同时要推动中华优 秀传统文化创造性转化和创新性发展；还有，我们要有能力干好中国人自己的事，自然也有能力讲好中国人自己的故事。Z重要的是真情无价，酒文化营销创变的过程中，要以“情”为要，以“情”为本，我们要做人间真情的记录者和传播者。

　　科技、文化、消费的创变Z终都将体现于品牌力的升级与革新。新的品牌力创建能够体现出真正的行业创变。在对话环节，来自酒业品牌一 线的企业代表就新时期品牌创变、以及新品牌力的建立发表建议，非常具有启迪性和实操性。

　　茅台集团党委副书记、总经理王莉说，对于产品品牌来讲，核心就是以“做优品质、做深文化、做细服务”来做好产品。身处信息时代，做好企业品牌，就要在“真善美”三个字上下功夫；五粮液股份公司党委副书记、副董事长、总经理蒋文格建议，一是要将品质作为品牌建设的本色，二是要将文化作为品牌建设的底色，三是要将创新作为品牌建设的亮色；汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰从五个方面进行了说明，一是订立清晰的发展目标，二是建立文化认同，三是一体两翼塑造品牌，四是建立学习型的组织，五是把创新作为第 一动力。

　　2024年，中国酒业生态改变更加明显，年轻人微醺潮饮、自由舒适、不拘一格的饮酒态度与老一辈饮酒习惯和酒桌文化顽强抗礼，新产品光速层出不断侵蚀老牌酒类产品市场，头部品牌率先下场新消费媒介和新消费群体对话零距离，“流量入口”挤满了疯狂试探的新老酒企，从生产到消费，酒业迈进新一轮的大变局。

　　对此，中国酒业协会何勇强调，中国酒业市场的格局、竞争环境以及营销模式，都将发生巨变。面对消费和行业增长的不确定性，企业需要用韧性坚守，不断探索产业重构下的创新发展模式和路径，在创领变境中平稳穿越周期、赢得高质量健康发展。（中国酒业协会CADA）