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宋书玉理事长在“时间的味道”高端品鉴会上的致辞

http://www.9998.tv/  2024/8/20 8:32:55
致敬时间!——宋书玉理事长在“时间的味道”高端品鉴会上的致辞

  日前,中国(太原)陈年酒交流大会重磅活动——“时间的味道”高端品鉴会在太原隆重举行。宋书玉理事长为品鉴会致辞。他说:

  今天,我们齐聚一堂,共同品味岁月奉献出的佳酿,共同探索时间赋予美酒的独特价值,感受时光所酝育出的独特芬芳。

  时间,渺渺于天宇之外,游离于尘世之中。容不得深思,容不得多想,来不及欣赏,也来不及挽留。随着第 一缕晨光而来,又随着一片晚霞而去。我们与她朝夕相伴,却又从未见过她的容颜,这就是时间。今天品鉴会的主题是“时间的味道”,我以为,能把时间的味道留下并且可以品味的,非美酒莫属。

  时间是Z公平的,没有时间,任何宏伟愿景都无法实现;有了时间,我们可以将梦想变为现实。在酿造美酒的过程中,时间无疑是Z重要的一味“原料”。千百年来,正因有了时间的积淀,美酒才得以焕发独特的魅力。没有时间陈酿,何来美酒芬芳?长久以来,中国的白酒产业正是以时间作为Z坚实的基石,说美酒是“时间产业”名副其实。

  美酒,从少至多,从多至优,从优至名,而今更是迈入了品鉴价值、品味时间、从名至陈的陈年美酒时代。美好生活怎能少得了美酒的陪伴?陈年美酒以时间积淀的独特价值成为美酒中的经典。在追求美好生活成为主旋律的当下,陈年美酒时代已如期而至。

  遍览中国白酒酿造典籍,陈年、陈酿、陈贮……这些带有时间烙印的词汇不仅是对于白酒风味的赞美,更是对时间价值的深刻认知。正是在这时光的隧道中,我们寻觅到了陈年美酒的独特韵味。

  所谓时间的味道,更多层次的内涵在于时间赋予美酒的深邃和厚重。时间是一位伟大的酿酒师,它将平凡酿成珍稀,将浓烈磨炼成柔和,一切都在它的匠心雕琢下焕发异彩。

  正因如此,我们更需要对时间的价值进行深入探讨。

  品质之上,唯有时间

  中国白酒是世界上唯 一的自然酿造美酒,我们在天人共酿中学会尊重时间,遵时循季,经年轮转,历久陈贮……美酒酿造的每一个环节里都雕琢了时间的刻度,在等待中沉淀又在等待中升华,这正是时间赋予的价值。时间至上是属于美酒的“第 一定律”,一天就是一天,一年就是一年,唯有时间容不得半点虚假。时间是不可逆转、无法积蓄的资源,在时间面前,任何投机取巧,都隐藏不了,这也正是时间价值赋予白酒的稀缺性。

  在千百年历史的长河中,人类对美酒的追求从未停止。所谓美酒,从粮谷收获直至美酒呈现,就一直与时间展开了缠绵的对话。时光流转,岁月淘洗,品质至上,品味至臻,才呈现在我们面前。不同的陈年美酒有着各自独特的陈酿韵味。时间在每一粒粮谷中灌注芬芳,在每一滴醇酿中沉淀岁月。就如美酒从粮谷到佳酿的蜕变过程,每一刻都饱含匠人的执着和大自然的恩赐。“酒是陈的香”尽人皆知。陈的酒究竟有什么样的魅力。我们可否说的明白?以今天品鉴会品鉴的陈年清香汾酒能给我们带来什么样的体验,我以为陈年汾酒:清香之香,香在通透,花香,果香,烘焙香毫不掩饰,直通心脾。香的爽快。香的雅致。清香之味,味在甘醇,柔中有烈,烈中有柔,甘中有爽,爽中有甘。甘爽相宜。清香之余,余在其厚,绵延强劲。余在其陈,陈有陈醋之香,陈有香木之香,陈有空杯留香。陈有入喉回香。只有品味过,方能感受到。

  在此刻,记忆中的味道早已经被颠覆。我们只有感叹时间,是时间赋予了陈年汾酒时间的味道。

  岁月雕琢,终成典范

  陈年美酒是时间的见证者,岁月的典藏者。一杯美酒,酿造的不仅仅是口味的纯粹,更是一段跨越时空的邂逅。与时间为友,不紧不慢,逐步积累起岁月的风华。每一滴美酒都是岁月的结晶,是时间的精粹。陈年美酒就是从历史的长河中撷取一个片段,感受时间的厚度、记忆和情感。在历史的洪流中,无数名酒因其卓越的品质与不可复制的时间风味而历久弥新。每一滴酒,每一种香气,都蕴含着无数酿酒师心血的结晶。他们用Z虔诚的心灵去雕琢每一瓶酒,用Z细腻的情感去探寻时间的深邃,这是一种对艺术Z高的追求与礼赞。

  在现代科技的加持下,酿造技艺不断进步。然而,无论科技如何发展,美酒的经典品质依旧需要时间的沉淀和醇化。岁月就是美酒的灵魂,我们正是通过这些美酒,感受到对时间的敬畏与珍爱。时间让美酒更美,只有经历岁月的打磨,美酒才能在风味之外,真正成为历史的记录者和时间的述说者,传承起美酒文明的脉络与精神。未来,中国白酒品质表达,时间,仍然是Z为重要的维度之一。

  发现价值,本真向往

  人人都渴望美好,美酒是美好生活不可分割的关键元素。消费升级就是经济水平提升和消费人群迭代产生的共振效应,更是所有消费者内心深处对于美好生活永恒不变的更高追求。这种追求,不仅是对物质生活的满足,更是对精神世界的丰富与提升。而美酒,作为连接物质与精神的桥梁,以其独特的韵味与深厚的文化底蕴,成为了消费者追求美好生活的重要载体。

  这就要求我们酿造更美的美酒,同时,我们也要能引导消费者去欣赏更美的美酒,这也是协会名酒收藏委员会一直以来坚持不懈的初心和责任。认识和发现陈年白酒价值只是第 一步,那么,如何保 障陈年美酒的价值,让消费者进一步认可陈年美酒的价值?我们会通过系统构建陈年白酒标准化体系保 障其健康发展。

  唯有时间,才能彰显陈年的价值。这是消费者透过历史年轮真正触达美酒品质、享受美酒美生活的不二之选。

  今天我们相聚于此,不仅是对美酒的致敬,更是对时间价值的求索。我相信,怀着对时间的敬畏,对自然的尊重,对品质的追求,一定能让中国白酒产业在历史的长河中越来越绵长,越来越醇厚。(中国酒业协会CADA)

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编辑:小娟 发布时间:[2024/8/20 8:32:55]信息类别:酒代理

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