古水坊鉴赏级小酒

陈年原浆酒-概念

    在的酒行业中“陈年原浆酒”可以说是具有悠久的历史。上世纪60年代以前，传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。因为古代的白酒大都是粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不对的原始酒液，也就是我们现在所说的“原浆酒”。酿造出来的原浆酒经过储存一定年限叫“陈年原浆酒”。勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的，当时由于粮食供应紧张，为节约酿酒用粮，很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质，模拟传统原浆酒的口感。进入80年代以后，陈年原浆酒曾经一度消失，勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。现今几乎所有的消费者喝的白酒大多是用食用酒精加其他化学品勾兑而成的勾兑酒，也称新白酒。 
    直到21世纪初原浆酒出现以后，高质、健康的陈年原浆酒才从新走回到消费者身边。陈年原浆酒所拥有的醇美口感根本不是新白酒可以比拟的，无论是香气、滋味、口感和风格，远远无法达到原浆酒的水平。虽然对身体没有很大的危害性，可是酒精勾兑的酒喝完了头很疼，而原浆酒就很少有这样的现象。
陈年原浆酒是集营养、健康、时尚、美味、高雅、高质六大优势为一身的高品质健康酒，也是未来白酒的发展趋势。