黔途酱酒封坛15 酱香型【53°】

品名：黔途酱酒封坛15 酱香型【53°】
香型：酱香型
酒精度：53%vol
原料：高粱、小麦、水
产地：贵州
酿造一瓶好酒的开始，是重阳时节，从山脚下抽取澄澈赤水河心之水，经过沉浸之后烧煮至沸腾，让它在方阔空间里与精选优质本地红高梁相遇。
优质原料
茅台镇原产地精选仁怀本地优质红樱子糯高粱，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，淀粉含量高，耐蒸煮，十分有利于回沙工艺的多轮次翻烤，经得起九次蒸煮、八次摊晾、七次取酒，，正由于”红缨子”牌高粱种皮厚、耐蒸煮、耐翻糙、糯性好、出酒率高、酒质好。
采选本地优质小麦，颗粒饱满均匀无虫蛀、不霉烂，腹沟深而多粉，含有少量的蔗糖、葡萄糖、果糖、麦胶蛋白和麦谷蛋白。这类优质小麦制成酒曲，在适当的温度和酸度环境下，会通过微生物和酶被降解为小分子可溶性物质，生成酒体中的呈香呈味物质，产生酒体饱满、香气幽雅的良好效果。
酿造一瓶好酒的开始，是重阳时节，从山脚下抽取澄澈赤水河心之水，经过沉浸之后烧煮至沸腾，让它在方阔空间里与精选优质本地红高梁相遇。
黔途酱酒
■酿造工艺
工艺，一二九八七，是酿造正统古法茅香必须遵守的工艺法则，在一代又一代酿酒人的手中世代相传，匠心酿造，实在工艺。
窖藏，3.8*2.5*3.0,是茅台镇标准窖坑的尺寸，在600个窖坑内外阴阳发酵，足月足份。窖坑里的窖泥，见证了一载又一载的堆积，从炽热到冷却，从固态到液体。
■品酒攻略
举杯齐眉，眼观其色
正视和俯视，轻摇酒杯观察酒液的透明度和挂杯度。优质酱香酒挂杯明显、均匀，仿佛具有丝绸般的质感，酒液清澈透明，酒色无色或微黄，无悬浮物和沉淀。
勾头倾杯，鼻闻其香
酒中香味物质能突破空间限制，作用于嗅觉器官产生嗅觉，因此闻香是品酒的关键步骤之一，通过闻香鉴定白酒香气与细腻度，判断其多样性。酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1~3cm距离，呈30°靠近鼻尖。初不摇杯，自然吸气，闻白酒的香气挥发溢香)情况；然后手慢慢晃动酒杯，感受酒香扑鼻。
细品慢咽，口尝其味
2 ~3秒钟后，口腔中的余酒缓缓咽下，然后张口吸气，迅速闭合呼气，使酒气随呼吸从鼻孔排出，感受是否刺鼻及香气的浓淡，判断回味。好的酱香酒当有类似烤面包的香味从鼻腔溢出，且没有其他闲杂味。
融色香味，得其风格
风格又称酒体、典型性，是指对酒体的色、香、味的综合表现的评价，通过前面分解动作基础上的融合，能够初步对一款酒的整体情况有所把握。对酱香酒风格的描述可借助鲜香、焙烤香、曲香等易懂词汇，而一般多使用国家标准上过于专业化的术语。
嗅闻空杯，加以印证
空杯是对品酒结果的再次检验，倾倒酒液后，剩余物质随挥发减少而香味逐步减弱，因此将其称之为“底香”好的酱香酒空杯留香持久，粮香、曲香、糟香经久不散。
■适应场合
婚宴祝福，节日送礼，商务宴请，品鉴自酌。