豪柏xo白兰地获第16界葡萄酒及烈酒大赛金奖(烈酒类),深琥珀色带点浅柠檬黄色边,口感浑厚饱满,有果香、烟草香、可可香气。可搭配肉类、巧克力、坚果、雪茄等饮用。
产品:豪柏xo白兰地
豪柏xo白兰地价格:¥698.00
产地:法国
酒精度:40度
口感:浑厚饱满
白兰地
白兰地是以葡萄为原料,经过榨汁、去皮、去核、发酵等程序,得到含酒精较低的葡萄原酒,再将葡萄原酒蒸馏得到无色烈性酒。将得到的烈性酒放入橡木桶储存、陈酿,再进行勾兑以达到理想的颜色、芳香味道和酒精度,从而得到优质的白兰地。较后将勾兑好白兰地是以葡萄为原料的蒸馏酒,其独特幽郁的香气来源于三大方面:一是葡萄原料品种香,二是蒸馏香,三是陈酿香。由此看来葡萄品种是如此之重要,用于酿制白兰地的葡萄品种一般为白葡萄品种,白葡萄中单宁、挥发酸含量较低,总酸较高,所含杂质较少,因而所蒸白兰地更柔软、醇和。推荐阅读:老佛爷vsop白兰地价格
具有以下特点的葡萄品种,较适宜作为白兰地生产原料:
1.糖度低。这样每升白兰地蒸馏酒所耗用的葡萄原料多,进入白兰地蒸馏酒中的葡萄品种自身的香气物质随之增多。
2.浆果成熟后酸度高。较高的酸度可以参与白兰地的酯香的形成,适宜做白兰地的品种,葡萄成熟后滴定酸不应小于6g/L。
3.葡萄应为弱香型或中性香型,无突出及特别香气。GB11856─1997标准中有这样一条“具有和谐的葡萄品种香”,“和谐”二字的理解必须靠多年的实践经验,用心体会,既要体现出原料品种香,又要与酒香和谐统一。同时由于白兰地的长期贮存陈酿,葡萄品种香还应具备较强的抗氧化性。推荐阅读:张裕可雅白兰地价格,张裕可雅白兰地多少钱
4.葡萄应高产而且抗病害性较好。
注:豪柏xo白兰地价格来源于网络,仅供参考,真实价格请以酒商报价为准。
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