品丽珠(Cabernet Franc),是一种古老、优质的法国红葡萄品种,并且在世界上广泛种植。它常用于波尔多混酿中,虽然名声不及其后代赤霞珠(Cabernet Sauvignon)响亮,但它和赤霞珠、梅洛(Merlot)等葡萄品种共同塑造了很多伟大年份的葡萄酒。
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品丽珠的简介和特点
品丽珠起源于法国,是继赤霞珠和梅洛之后法国的第三大红葡萄品种,也是很多葡萄品种(如赤霞珠、梅洛)的亲本。相较赤霞珠,品丽珠的果皮更薄,颜色、单宁含量和酸度都更低,但它的收成至少比赤霞珠早一周。品丽珠在凉爽的内陆生长得非常好,特别是在原产地——法国的波尔多右岸、卢瓦尔河谷和西南部,此外它在澳大利亚、美国、阿根廷和智利等新世界国家也广泛种植。
品丽珠的小常识
(1)品丽珠在卢瓦尔河谷常称作“Breton”,在意大利常称作“Cabernet Frank”。
(2)品丽珠除了可以酿造干红葡萄酒和桃红葡萄酒外,在加拿大的安大略省(Ontario)还常可以用来酿造冰酒。
(3)品丽珠在阿根廷、智利、美国、澳大利亚、新西兰、南非和罗马尼亚等国家也有种植,并且越来越受到重视。
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