布鲁诺·克莱尔酒庄的酿酒工作主要由菲利普负责。采收后的葡萄经过严格筛选、全部去梗(除了2005年份外)后进入发酵环节。菲利普十分注重对发酵中的葡萄醪进行压帽(Pigeage ,也称踩皮,一种酿酒技术,即把悬浮物压入酒液,以萃取更多的颜色、风味和单宁),通常每天压帽的次数多达6-7次。不过他并不拘泥于陈规,遇到特殊的年份如果实成熟度非常好的2007年,他也乐于把压帽频率减少至每天1次。酒庄大量采用新的小橡木桶来对葡萄酒进行熟化,但也有相当一部分村庄级的酒是用老旧的大橡木桶(Foudres)来熟化的,以避免酒液中带有过重的橡木味。
13°布鲁诺克莱尔酒庄博纳马赫干红葡萄酒2017 750ml,零售参考价:2653.00
类型:红葡萄酒
国家:法国
大区:勃艮第
子产区:夜丘
村庄:夜丘
园:博纳马赫
等级:勃艮第特级园
子等级:勃艮第特级园
酒庄:布鲁诺克莱尔酒庄
年份:2017
评分:WS 93
规格:0.75L
酒精度:13%vol
葡萄品种:Pinot Noir 黑皮诺
注:13°布鲁诺克莱尔酒庄博纳马赫干红葡萄酒2017 750ml价格来源于网络,仅供参考!真实价格请以酒报价为准。
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