康赛扬城堡结合传统酿酒工艺与现代技术,于2012年添置了全新的发酵间,内设有足够多的温控不锈钢罐,可将18个地块的葡萄分开单独发酵。此外,城堡目前已启用4个分拣台和1个去梗机。葡萄被转入桶中后,先经过48至96个小时的冷浸渍。浸渍完成后,葡萄汁连同果皮一起在桶中发酵1周,随后继续进行1至2周的浸渍。发酵结束后,部分自流酒会先被放出,剩下的酒渣会通过立式压榨机进行压榨。压榨酒会单独陈酿,仅有部分优质压榨酒会和自流酒混合。装瓶前,城堡的葡萄酒均在橡木桶中经过大约18个月的熟成,其中50%至80%为新橡木桶。熟成期间,酿酒人员每三个月会对葡萄酒进行一次倒罐,后使用蛋清来澄清。
康赛扬城堡干红葡萄酒2021 750ml,零售参考价:2169.00
类型:红葡萄酒
国家:法国
大区:波尔多
子产区:波美侯
村庄:波美侯
等级:波美侯名庄
子等级:波美侯名庄
酒庄:康赛扬城堡
年份:2021
评分:WA 95-96
规格:0.75L
葡萄品种:85% Merlot 梅洛 15% Cabernet Franc 品丽珠
注:康赛扬城堡干红葡萄酒2021 750ml价格来源于网络,仅供参考!真实价格请以酒报价为准。
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