泉城论道大国酱香，乘风破浪下一程！

　　2018年10月23日，湖南长沙：从潮流到主流，第1届中 国酱酒产业大会；

　　2019年10月22日，天津：大国酱香，多元机遇，第二届中 国酱酒产业大会；

　　2020年10月10日，山东济南：大国酱香，乘风破浪，第三届酱酒产业大会澎湃而来。

　　从潮流到主流，发轫于“酱酒热”刚兴起的2018年，中 国酱酒产业大会组委会敏感地意识到其井喷之势的凶猛，创办首届见证一个品类的野蛮生长；大国酱香，多元机遇，2019年除了赤水河，在山东、广西、东北、江苏许多地区出现了酱酒企业和品牌，酱香酒真正从一河走向到全国；2020年疫情让行业分化加剧，酱酒企业进入品牌、品质真正的考验时期。

　　三年三届，从见证到创变，从创变到引导。

　　1、泉城论道大国酱香，大咖齐聚份量足

　　在不缺热度的糖酒会期间，嘉宾到场的数量与质量是决定一场论坛规格高低的关键，本次第三届酱酒产业大会显然从这个方面可谓重磅级，他们有：

　　1、行业协会和专家代表：中 国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安 全国际联合研究中心主任王德良，贵州省遵义市(仁怀市)酒业协会执行副会长兼吕玉华，北京正一堂营销咨询公司董事长杨光，高端酱酒咨询与设计专家、段高峰营销咨询公司创始人、创意总监段高峰；

　　2、企业家代表：贵州岩博酒业董事长余留芬，贵州茅台酱香酒营销有限公司副总经理陈宗强，贵州习酒销售公司总经理杨炜炜，贵州金沙酒业副总经理石峰，15酱全国运营中心暨四川百瑞祥国际贸易有限公司董事长廖昌学，贵州国台酒业销售有限公司副总经理、文创定制与珍藏事业部总经理蒋默脉，四川琴台酒肆酒业股份有限公司创始人吴书青，贵州国和酒业股份有限公司总经理梁卫东，酱酒智造平台总裁王新玉，支云酒业副总裁陈猛，贵州金沙古酒酒业有限公司总裁助理、营销运营副总经理刘有才，贵州中烟山东市场经理黄明文；

　　3、主办方代表：华糖云商营销传播股份公司总经理、糖烟酒周刊创办人杜建明，华糖云商营销传播股份公司副总经理、糖烟酒周刊联合创办人柳旭波，糖烟酒周刊副总编辑、酒说总编汪社锋，糖烟酒周刊副总编辑、华糖云商酒类事业部总经理王安石，华糖烟草品牌策划推广机构总经理、国 酒香品牌观察家阿丙；

　　华糖云商营销传播股份公司副总经理、糖烟酒周刊联合创办人柳旭波在开场致辞中表示：由华糖云商发起主办的三届酱酒产业大会不仅是酒类产业发展的见证者，更成为引导酱酒品类持续发展的重要力量和风向标，也不断向市场输出着众多优质代表品牌，让酱酒红利惠及更多经销商伙伴。在后疫情时代的新背景下，深入探讨“新形势下酱酒热的持续性”，酱酒品类的创新发展，如何做好价值引导，成为行业新的课题。

　　贵州省遵义市（仁怀市）酒业协会执行副会长兼吕玉华在会上指出：一是要坚守行业自律，协会带领会员企业自2013年开始黔酒出山，对于推动酱酒热有一定作用，当前更要严格自律、守住品质底线；二是要特别关注疫情对第二轮次酒发酵时间的影响，进一步直接影响到2020年出酒的质量，协会组织专家走访谏言；三是强化品质体系建设，未来酱酒全国产能加起来占比不过9%，发展前景广阔，但必须牢记一句话：“守住质量底线。谁敢砸酒都70万人的饭碗，我就让他关门！”

　　与会企业嘉宾现场分享成功经验与发展案例：贵州习酒销售公司总经理杨炜炜指出，习酒在2020年顺利实现了“时间过半，任务过半”的目标，中秋国庆双节更是取得了优异成绩，百亿习酒目标清晰可见。

　　贵州岩博酒业董事长余留芬讲述了人民小酒的发展之路。

　　酱酒智造平台总裁王新玉则强调酱酒营销新模式对产业发展的影响与带来的启迪。

　　2、酱酒热的“下一程”在哪？

　　2020年上半年的白酒市场，疫情导致复工延迟、市场停摆、宴饮场景缺失的逆境中，更显冰火两重天。在此格局下，疫情“加速器”、“放大镜”进一步加剧了行业的分化。

　　如果说“酱酒崛起是一次白酒品质的终 极之战”，那么在这场正在打响的战役中，还有那些机会与施展空间？酱酒热还能热多久？这是现场专家争论的重点。

　　北京正一堂营销咨询有限公司董事长杨光提到了三点：首先，酱酒是我国的酒业调整成果的主要获益板块，名酒、酱酒担当龙头；其次未来十年酱酒行业稳定趋好，要做好认知优势，认清竞争红利；三是创新经营将成为未来酱酒发展主旋律，但要注意酱酒发展的理性回归、创新战略和千元价位考验。

　　糖烟酒周刊副总编辑、华糖云商酒类事业部总经理王安石发布2019-2020年度酱酒产业报告时指出，当前“酱酒热”的原因在于酱酒品类本身在经历了盲目扩张期、深度调整期之后进入快速增长期。

　　演讲中，王安石援引“申万宏源研究观点”强调，酱酒的独特性满足了人们对“好酒”的需求；酱酒优质产能稀缺，茅台品牌溢出效应带来了酱酒品类红利的释放；同时，丰厚的渠道利润带来了强渠道推力。随着酒企积极扩张产能，未来十年行业产能翻倍。

　　段高峰营销咨询公司创始人、创意总监段高峰提到，只有“形神合一，才能成就超级品牌”。通过画面与文案，创建品牌形象，从产品设计到传播推广一以贯之，强化品牌内核。

　　华糖烟草品牌策划推广机构总经理阿丙通过分享贵州中烟国 酒香案例，解释了我国市场的大机遇之一是给予消费者文化创新下的高品质生活。

　　他提出要推动行业发展方向从“数量追赶”转向“质量追赶”、发展动力从“要素驱动”转向“创新驱动”、发展速度从“高速”转向“合理增速”、发展重点从“规模扩张”转向“结构优化”、发展方式从“外延粗放”转向“内涵集约”。

　　3、三年三届，从见证到创变，从创变到引导

　　此轮我国白酒市场层面结构性复苏的拐点出现在2016年。因为茅台酒在价格与品牌层面的“一骑绝尘”，酱酒品类受益程度更为明显，一时间承接茅台之下酱酒品类的溢出效益，“第二瓶酒”之争尤为激烈。

　　2018年，从茅台热到酱酒热已经成为行业共识，第1届酱酒产业大会应运而生。那次会上季克良和高景炎两位大师坐镇参与，而在前一年的2017，酱香型白酒营收规模高达902亿，净利润达到了400亿。

　　2019年酱酒产业规模迅速扩张。除了赤水河流域进一步巩固自己的“核心产业”地位之外，许多酱酒区域企业开足马力，日子越来越好，如山东云门酒业等；一些优势酒企发力酱酒品类，例如今世缘推出的清雅酱，口感表达更是多元化特点明显，除了传统大曲酱香，有了柔和、醇柔、绵柔、清雅等亚品类细分流派。

　　2020年，酱酒热势头没有因为疫情戛然而止，反而持续乘风破浪，并有了新变化。第三届酱酒产业大会通过投票海选，表彰年度表现突出的酱酒企业家、优质品牌和商业案例，呈现出三大看点：

　　一是大国酱香年度影响力人物，包括习酒钟方达、天士力闫希军、金沙张道红、钓鱼台丁远怀、人民小酒余留芬等企业家入选，他们充实了酱酒阵营。多年为行业付出的吕玉华“吕大爷”，无论是打击窜酒、长毛酒，还是规范运营行业正能量发声，总能看到仁怀酒协的身先士卒，这是一股清流，也是行业的良心与底限。

　　二是大国酱香千元酱酒典范。千元价格带不仅仅是酱酒之争，更是行业的热点，酱酒热给了许多品牌弯道超车的机会。除了飞天茅台、青花郎，更有摘要酒、君品习酒、国台15年等产品迅速成长，成为新的话语权争夺者。

　　三是有特点的新势力代表和特别大奖，如茅台酱香酒重磅推出的茅字汉酱、真正的大师酒代表“支云万象”，另外的贵州安酒、五粮液股份的15酱等，这些细分的新势力代表历经大浪淘沙，成为真正具备市场能力、产品底蕴与发展潜力的构成。

　　年度特别奖作为压轴大奖，由茅台酱香酒营销有限公司获得高质量发展突出成就奖，贵烟获得十佳跨界品牌奖。（文章来源：酒说）