澎湃十年，5大名企、12位大咖，赋能酒业发展新动能！

　　历史，总是在一些特殊年份给与人们、行业汲取智慧、继续前行的力量！2011年—2019年，我国 酒业历经黄金十年高峰期、深度调整期、结构复苏期以及高质量发展新时期，酒类行业呈现出鲜明的新时代特征、新发展趋势和新消费变化。2020年，行业遭遇黑天鹅，特殊节点下，让历史告诉未来，回顾过往的澎湃十年，以更好姿态启序酒业新章！

　　10月12日上午，由中 国食品工业协会指导，华糖云商、酒说、糖烟酒周刊、食业头条特别发起、主办“澎湃十年（2011-2020）启序新章——致敬中 国 酒业十年高峰论坛” 在泉城济南绿地美利亚酒店盛大起航，12位名酒代表、智业、资本大咖齐聚，以新旧动能转换，深度探讨未来酒业新十年高质量发展新路径！

　　1、十年酿行业老酒，

　　名酒代表品味解读

　　相比上一个十年，从2011年到2020年的“十年”是白酒产业发展历程中异常重要的十年，可以称为白酒业发展的“中坚十年”，这个“中坚十年”也必将深刻影响下一个白酒十年，理当深入总结。

　　过去十年，我国白酒走过了激情澎湃、跌宕起伏的10年，呈现出业态丰满、内涵丰富、模式丰沛、结构丰盈的特点，华糖云商首席产业研究员王传才将其划分为以下5个阶段：

　　第1，2011-2012年，白酒冲刺高峰时刻，迎来百亿军团第1轮扩容时代，出现茅台、五粮液、洋河（含双沟）、泸州老窖、郎酒、汾酒6家百亿酒企；

　　第二，2013-2015年，白酒进入深度调整，产业挤压泡沫，行业龙头企业也出现了业绩震荡，诞生活跃的新商业与跑出的新赛道；

　　第三，2015-2016年，资本觉醒，古井贡并购黄鹤楼，老白干重组丰联酒业；

　　第四，2017-2019年，白酒结构性复苏，真金白银近千亿、超百亿规模酒企发展质量更高，具有高度稳定性和抗风险性；

　　第五，2020年，开启高质量发展新阶段，重构商业模式，未来十年将迎接我国 酒业万亿时代。

　　为此，主办方特意邀请到了澎湃十年典范品牌，汾酒、牛栏山名酒代表与渠道创新代表酒仙网，对过去十年来的创新成果进行总结和盘点，对新十年发展的趋势和前景进行分析和预测。

　　正如汾酒集团专职党委副书记、副董事长、副总经理刘卫华所说，过去酒业澎湃十年，行业亲历者共同酿造了一坛芳香浓郁、回味悠长的“十年陈酿”。过去十年，也是汾酒新届领导班子奋进的十年，“百亿汾酒”作为名酒改革样本，从中品味到的味道、经验，可以概括为“取势、明道、优术”，未来汾酒将通过文化、品质、消费者价值回归，深入市场、经销商、消费者，打通 “后一公里”，开酿高质量新“十年陈酿”！

　　牛栏山作为过去十年大众酒发展典范，实现了“民酒”向“名酒”成功跨越，创造了百亿“牛酒”样本。牛栏山酒厂副厂长、销售公司总经理申保营表示，通过依托京味文化，二锅头差异化品类优势，对名酒价值和情怀的坚守，牛栏山形成了品类、品牌、品质、人文营销4大优势，凭借差异化的品类优势、切割营销，从而实现市场竞争优势，已经成为我国名酒品类代表，“民酒”价值标杆。

　　电商作为过去酒业十年兴起的新兴渠道，改变了我国 酒业的渠道格式，改写了酒业人的思维模式。

　　酒类电商的集大成者，酒仙网董事长郝鸿峰当前则提出了新思考与新零售发展方向。马太效应下，头部酒企强者恒强，未来十年渠道价值的发掘更具看点，酒类行业谁占领了新的渠道，谁就能掌握新的未来。如果说酒类连锁新零售是酒行业的高铁，那么视频直播则是酒行业的飞机，视频流量红利正在凸显！

　　2、泉城论道，

　　未来十年新动能

　　澎湃十年，白酒行业有深度调整，有阶段起伏，但正如所有的蹲下都是为了更好更高的起跳。当下新十年，2020开年即遭遇疫情这只“黑天鹅”的阻击，在此背景下，酒类企业、经销商还有那些机会与施展空间？

　　北京卓鹏品牌营销咨询有限公司董事长田卓鹏，从宏观背景“中 国崛起”带来的行业形势变化出发，给出了我国 酒业未来十年大周期新赛道猜想：

　　名酒将开启第三轮扩张，三个一百亿战略或影响名酒格局；酱酒下一个十年序幕，市场空间远未满足；省酒新发展的本质在于头部与根部重生；光瓶酒要实现“品类重构”，做到全价格带覆盖；葡萄酒国产触底“当惊世界殊”，进口品牌化、名庄化加剧；黄酒进入新高端、新商务、新消费升级战和扩展战阶段；未来“老酒+次新酒”突破千亿规模；连锁新零售将“高度活跃”，推动我国流通市场格局变迁。

　　“小周期见底，大周期来临”，北京君度卓越咨询董事长林枫指出，当下用户教育、定义美好的时代正在到来！企业首先需要写好品牌文化剧本，通过深扎根，用户教育的11221模型，打造活动力、场景力、话术力形神具的价值体系；其次强化数字化建设，“厂家、经销商、消费者” 三位协同、C供需一体，让渠道“活”起来！

　　华创证券总裁助理兼研究所所长董广阳，从资本市场角度分析酒业十年发展规律，我国 酒业市值、销量从高峰走向新的高峰，提出酒业澎湃十年的内生动力转变，开始从投资驱动转向消费驱动，并给出了三大预判：

　　一，茅台巨大的出厂与零售价差预示着我国白酒业的收入利润和市值仍将持续增长；

　　二，“人口刘易斯拐点”和城市化的发展，低价放量时代的结束，宣告酒企品质品牌将驱动酒企格局的持续集中，啤酒和葡萄酒的突破口相继到来；

　　三，短期看好的团队比体制更重要，长期看好的体制比团队更重要。

　　3、大咖面对面，

　　启序时代发展新章

　　而本次大会的一大亮点则在于致敬十年高峰对话环节的设置，主办方将名酒代表企业、大商、资深行业专家等上台交流，现场揭秘名优酒企的成长密码。来自对话主持人糖烟酒周刊高级研究员高永的专业问题，让大咖坦诚相见，干货十足。

　　西凤酒一直被行业称为“后一座未被充分开发的金矿”，陕西西凤酒营销管理有限公司副总经理孟现磊提出，2020年西凤正在全线开启百亿发展新征程，目标3年时间努力，跨入百亿阵营，回归名酒第1阵营，将以优质的品质引导费，品类聚焦，丰富品牌故事、做精做大省外和高端市场，奋起直追！

　　作为曾经的全国十大名酒，过去十年，发展一波三折，经历重组、逆势增长的酒鬼酒打赢了一场“翻身仗”，实现华丽转身。

　　酒鬼酒股份有限公司销售管理中心总经理王哲，通过从2016年中粮入主酒鬼后，企业战略、品牌、体制、团队的变化，向行业宣告了酒鬼打造百亿销售目标的底气和决心！未来十年，酒鬼酒将狠炼内功，通过调结构强品牌、拓市场强布局，加大战略单品营销力度、完善厂商共赢合作模式，开启百亿征程！

　　作为西北渠道的王 者，有酒企进入西北市场“必经之路”美誉的兰州义顺工贸有限公司董事长张秉庆从经销商长青发展提出了自己的思考。

　　过去十年，义顺跟随行业发展经历了山车式发展历程。目前，经过市场恢复，基本盘与十年前相比业绩翻番。经销商同样需要提高自己的抗风险性，由依靠县区级经销商升级分销合作模式，直接服务终端商，组建新产品体系，集聚名优产品，朝着百年老店梦想迈进。

　　伴随我国 酒业特别是白酒行业15个年头，穿越两轮行业牛熊周期。是澎湃的十年，也是下一轮周期的开始，智邦达（中 国）营销管理咨询有限公司董事长张健再次强调之前的观点，消费者喝好、名、优质酒是一个长期趋势，酒企需要坚持高端化结构转型，坚持短渠道融合BC一体，坚持新军新人新思维新技能。

　　往者不可谏，来者犹可追，未来更美好。我们应该深信，走过了“澎湃十年”的白酒业，未来将会有更加光艳和精彩的未来！（文章来源：酒说）