年底小聚，白酒该怎么喝？

　　从古至今，很多人都有把白酒烫一烫再喝的习惯。关羽温酒斩华雄，贾宝玉喝冷酒被薛宝钗教训，水浒里的好汉吃饭都是烫一壶热酒！如果，古人觉得喝热水费事的话，为什么非要费事烫酒呢？这就要从甲醇说起了！

　　甲醇俗称工业酒精， 有毒性，误饮5-10毫升能双目失明，大量饮用会导致死亡。所以酒中极为要不得的就是甲醇。

　　但是古人蒸馏技术有限，甲醇很难彻底分离干净。其实，现在酒中多少也会有微量甲醇(当然是相当微量)。那怎么办才能愉快地喝酒？

　　有一个很简单的办法，温酒。

　　甲醇沸点64.7度，乙醇沸点78度，水的沸点100度，脂类沸点普遍高于水。沸点越低越易挥发，所以给酒加热，甲醇极易挥发。喝酒也就不容易中毒了。

　　现在的酒只要不是丧心病狂的工业酒精勾兑的假酒，肯定不会甲醇中毒。但是劣质酒难免甲醇相比多一些，所以，我们喝酒尤其是较便宜的酒，温一下总没有坏处的。

　　健康喝酒小妙招

　　01、酒前，一杯酸奶胡麻饮

　　用5ml的胡麻仁油加入到200ml的酸奶中，搅拌均匀后食用。酸奶可以保护胃黏膜，延缓酒精的吸收。

　　胡麻仁油含有67%以上的欧米伽-3不饱和脂肪酸（α-亚麻酸），可以改善疲劳，还能够与酸奶中的蛋白质，结合后形成一种易被人体吸收的“水溶性的脂蛋白”，帮助加速肝脏内脂质转运和排泄，可以预防脂肪肝和酒精肝，还可以帮助血液清洁。

　　02、精心选择佐菜

　　上好的佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，此类食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。

　　可吃点红绿搭配的食物，比如含有大量的果糖西红柿、小番茄，可以对乙醇，进行有效的分解，加快代谢；黄瓜、芹菜，可以有效的缓解喝酒之后，脸发红、发热，血压升高的情况。

　　03、酒后一杯护肝养胃茶

　　喝酒伤肝伤胃，自己动手做一杯护肝养胃茶，酒后泡上一杯饮用，舒服又健康。

　　取野生蒲公英根茶和刺玫花茶，按照3:1的比例，做成蒲公英刺玫茶包，或者直接按照比例泡水喝，即可。

　　北京卫视《我是大医生》曾报道，蒲公英根泡水，可排肝毒，预防肝损伤，尤其是酒精性肝损伤，成效显著，蒲公英跟乳蓟的功能不相上下，都是极为常用在需要去肝毒的病患身上。但是蒲公英性微寒，所以酒后搭配刺玫花一起才好。

　　刺玫花不仅可以中和蒲公英根的寒性，还有强肝养胃、促进血液轮回，温养心肝血脉的成效，对于肝脏健康相当有利，并且可以暖胃、养胃，二者搭配相当适合酒后饮用。

　　04、另附醒酒法

　　1、杮子醒酒法：酒醉后，取几只鲜杮子，去皮食用，可以醒酒。（注意：食用高蛋白菜品后不可吃柿子）

　　2、食盐解酒：饮酒过量，胸腹难受，可在白开水中加少许食盐饮用。

　　3、醋醒酒法：取50克米醋或陈醋，加25克红糖，3片生姜煎汤饮服，可减轻酒精对人体的损害。

　　4、萝卜醒酒法：将500克鲜萝卜捣碎取汁，1次饮服，可收醒酒之效。

　　5、番薯醒酒法：醉酒后，可将生番薯切细，拌入白糖服食，即可解酒。

　　05、不可贪杯

　　当身体出现下面这些状况时候，说明你不适宜再饮酒了：

　　1、酒量的下降，醒酒的时间是否越来越长。

　　2、喝酒后的记忆力越来越差。

　　3、下肢异常水肿、走路不稳。

　　4、思维不清、不认识人、易怒。

　　5、记忆力下降、认知障碍等严重的症状。

　　6、酒后断片，短期内记忆力全部丧失。（文章来源：共创远景-酒界）