江记酒庄新品江小白金盖上市，“火力全开”备战春节旺季

　　日前，从江津区经济信息委传出消息，重庆江记酒庄有限公司（以下简称“江记酒庄”）今年继续高速发展，在11月底企业十周年之际，推出了全新“江小白金盖”产品。目前，企业生产线“火力全开”，提前备战春节销售旺季。

　　此次江记酒庄推出的新品为52度500ml装的纯高粱酿造的清香型白酒，在酿造工艺上，采用了全新酿造技艺——“本味酿造法”，即通过“本粮”“本曲”“本水”“本艺”还原高粱酒本味的酿造方式。“本味酿造法”用到的高粱是经过近5年的试验，选育的本地糯高粱品种“金糯粱一号”。国家高粱产业技术体系岗位专家丁国祥介绍，“金糯粱一号”穗大、质糯、粒红，宜栽种和收割。同时，富含支链淀粉，适量蛋白质、单宁和花青素，以及多种维生素和矿物质，脂肪含量低，糯性易蒸煮，酿造的小曲高粱酒纯净、醇甜、回味悠长。

　　据了解，该款“金盖”是江小白酒体焕新的代表作，瓶身上有“纯如甘露，粮香清甜”的字样。江记酒庄技术总工、白酒国家评委邵家艳介绍，“金盖”还蕴含了五种清新的自然香，包括淡雅的松子香、新鲜水果果实的清甜香、淡淡的奶油香、新鲜出炉烤面包的麦香，以及雨后草地的清新香。

　　生产“十周年特别版（金盖）”的江记酒庄已是重庆极大的白酒酿造企业，有万亩高粱产业园、760亩酿酒基地，年产能6.5万吨，老酒储存4.8万吨。江记酒庄酿造出品的“江小白”“江记高粱酒”等系列酒产品，销往近30个国家和地区，荣获130多项国际专业赛事大奖。

　　江津融媒体中心

　　记者 廖洋 通讯员 黄梅