醉美成都！2022中国名优酒文化节暨中国酒业大会圆满结束

　　随着构建“双循环”发展新格局和品牌经济时代的来临，中国酒业的发展也迎来了新的机遇。从中国经济的新增长引擎中寻找机会，从国内大循环中发现白酒消费新机遇，中国酒业时代也即将开启新的篇章，锚定”十四五”目标，迎接即将到来的酒业高质量发展新阶段。

　　在此背景下，由中国酒业协会、全国糖酒会组委会联合主办，海纳机构承办，成都产区·邛崃协办的“醉美中国·时代华章——2022中国名优酒文化节暨中国酒业大会”于昨日在成都第106届糖酒会上隆重召开，一众行业大咖受邀出席，发表了许多真知灼见。

　　何勇：在复杂环境下，酒业发展未来值得思考

　　大会伊始，中国酒业协会何勇代表中国酒业协会为大会进行了致辞，欢迎各位嘉宾来到2022年全国糖酒会现场，相会于中国酒业大会。他表示，从目前白酒上市公司的业绩和市场表现来看，展现出了强劲的增长动能。在“十四五”规划第二年依然表现优 秀，值得庆贺，更加值得骄傲。

　　与此同时，今年以来有各方的因素对酒业消费带来的影响依然存在，如何在这样的环境保持高度活跃性和增长性是整个行业都需要思考的，此时举办中国酒业大会，不仅能深度挖掘中国酒品牌价值，解读产业政策，还能为中国酒业发展找到新的出口和机遇，对中国酒业可持续健康发展提高有着重要的意义。

　　由伟：只有不断改变，才能从容面对创新与变革的时代大潮

　　中粮集团党组成员、副总裁由伟在致辞中提到，中国酒文化绵延三千年，源远流长、博大精深。酒是伴随中华文明发展的见证，与人们的生产生活息息相关。把酒行业传承好、引 领好、发展好是酒类工作者义不容辞的责任。

　　作为行业的参与者和服务者，全国糖酒会陪伴着无数酒类企业从小到大，由弱变强，也见证着整个中国酒类行业波澜壮阔的发展史。在这个过程中，只有通过不断地交流与学习，才能始终走向进步与发展，只有把握前沿的战略思想和准确的行业风向，才能从容面对和迎接创新与变革的时代大潮。

　　林楠：诚邀感受蓉城魅力，共赢酒业合作新未来

　　此次大会，成都市政府副市长林楠也受邀出席，她在致辞中表示面对复杂严峻的国际环境和国内疫情散发的多种挑战，成都白酒产业依旧向上生长，2021年产量达到18.6万千升，比上一年增长7.9%，呈现出白酒行业强劲的生命力和发展潜力。同时，政府也深度挖掘中国酒业非物质文化遗产，加快建设特色酒庄酒镇，打造中国特色酒庄集群，不仅获得了中国白酒原酒之乡，世界美酒特色产区等美誉，邛酒更是连续5年荣获中国品牌价值区域品牌榜地标产品百强。

　　她由衷的希望有更多人能够以此次大会契机，走进成都，了解成都，感受蓉城魅力，开展更深入更广泛更务实的交流合作，共享成都发展新机遇，共赢合作新未来。

　　侯孝海：看好白酒发展未来，将打造全新的白酒格局和企业

　　致辞环节结束后，华润啤酒（控股）有限公司首席执行官，华  润 雪 花啤酒（中国）有限公司董事长侯孝海率先发表了标题为《做白酒新世界的探索者》的主题演讲。关于华润为何做白酒，他表示首先是因为中国啤酒业发展已经到了高质量发展时代，做得好才敢于挑战白酒，其次是因为华润集团作为中央企业有做大做优做强主要的央企的使命。第三是华润对白酒是坚定坚持，坚决看好中国未来白酒的发展。

　　目前，华润规划是通过三家公司互动打造一个全新的白酒的格局和企业，以“1+N”的形式布局，1指的是一个全国的龙头企业或者龙头品牌，N是指有数家在大区里面能够形成区域龙头的企业和品牌。通过生产组织的管理和产品品牌双赋能的方式，在价格细分梳理，产品组合，品牌建设升级化服务，能够形成赋能的新世界的白酒的落实。

　　胡义明：消费陈年白酒已是大势所趋

　　全国著 名白酒专家、“突出贡献专家”享受政府特殊津贴、全国第五届国家评酒委员、酿酒高级工程师、中国酒业协会名酒收藏专业委员会副理事长胡义明就中国白酒当中一支新兴的细分产品陈年白酒的基本情况做了一个汇总，发表了名为《中国陈年白酒收藏价值及发展趋势》的主题演讲。

　　近年来，随着茅台酒、五粮液、泸州老窖、山西汾酒等名优陈年白酒在拍卖会上价格屡创新高，陈年白酒收藏行业异军突起，发展迅猛，成为促进中国白酒行业高质量发展的有生力量之一，让大家逐渐看到了中国陈年白酒投资收藏价值。对成都来讲，以邛崃为首的名酒产区一直是中国白酒发展的基石，为中国白酒的健康发展做出了及其重要的贡献。

　　中国白酒收藏2021年已经超越了1000亿市场规模，随着经济快速发展与人民生活水平不断提高，带来了消费升级市场机遇，酒类消费快速升级，市场表现出长期不缺酒，但长期缺好酒的特点。陈年白酒已经不只是老酒收藏专属定义，消费陈年白酒已经是大势所趋。

　　郭新光：高质量白酒标准体系需重新构建，带领消费者清晰认识白酒

　　中国食品发酵工业研究院副院长、全国白酒标准化技术委员会副、全国酿酒标准化技术委员会副郭新光发表了以《从白酒品质标准看中国酒之美》为标题的主题演讲。在他看来，在这两年标准体系建设过程当中随着对产品不断认知，对标准不断认知，表现对消费者不断认知，标准体系也在发生变化。白酒的讲高质量发展，不仅指的是行业和产品，标准同样也要高质量发展，第 一点要回归白酒传统属性，第二要白酒的品质真实。

　　那么，这一代白酒标准体系该构建什么样的内容？郭新光表示要出具典型特征，要通过三个维度感官风味生态面向消费者传递什么是白酒，核心目标就是让消费者更清晰认知白酒，用轮廓体系表达一个产品特点，让消费者直观了解这个产品是什么，而不是过去讲酒的标准。希望中国的白酒能够走出去，以通俗的方式也让国际友人去领略中国白酒的魅力。

　　王德彰：传承、产区、酒庄，三杯酒致敬邛崃的美好未来

　　邛崃是成都西部区域中心城市，巴蜀四大古城之一，被授于中国白酒原酒之乡，世界美酒特色产区等荣誉称号，汇聚了生产销售国内企业540多家，拥有86名国家和省级白酒评委和酿酒工艺大师，与全国29个省市自治区酒类同行建立了合作关系，在中国酒业版图上书写了浓墨重彩了一笔。作为邛崃市委副书记、市长，王德彰以三杯酒致敬过去、现在和未来，向观众介绍了成都核心产区邛崃的发展情况。

　　第 一杯酒，他致敬大自然的馈赠和邛酒千年的传承。邛崃优越的生态环境2300多年技艺传承，形成了黄金九度美酒，在保护自然的前提下，邛崃始终坚持品质之心，用心酿造一 流产品。酿造高品质好酒是产区永不改的初心，引导企业用心用情酿造品质好酒。

　　第二杯酒礼赞新时代新生活，于奋进之中加快推动产区崛起。目前邛崃已经聚集了国内大威士忌生产基地初具产区规模，进一步拓展了产区的价值内涵，丰富了产区的品类表达。下一步将建造沉浸式美酒公园，集中提供储藏、展示、品鉴、DAV勾调，同时策划打造汇聚各种国家和地区的酒街，不断丰富酒旅体验的新场景。

　　第三杯酒，敬发展和新格局。酒庄是世界名酒品质文化和价值的表达方式，目前邛崃已经建成了文君、金六福、三十六坊等一批特色酒庄，下一步将用3—5年时间培育形成50家左右规模酒庄集群，成为中国酒庄为聚集，内涵为丰富的产区，为酒庄和酒业的高质量发展探索新实践，提供新路径。

　　吴毅飞：白酒成长未来有三个方向，复兴酒业将极具竞争力

　　复星合伙人、复豫酒业发展集团董事长兼CEO、四川沱牌舍得集团有限公司董事长吴毅飞发表了主题为《复豫酒业：双轮驱动布局酒业产业整合》的演讲。在吴毅飞看来，在这么多品类里面，毫无疑问白酒是市场规模大的，占据了中国市场70%以上的份额。白酒成长未来有三个方向，第 一个是白酒场景的构建，会是未来5—10年白酒企业大挑战；第二个是年轻人，如何让年轻人进入白酒阵营就不会那么勉强，是一个问题；第三个是没有关注健康饮酒和理性饮酒，需要对场景和人群研究洞察创新以及对产品的创新。

　　为在白酒行业夯实基础，复星制订了四个核心能力：第 一化能力、第二生态能力、第三FES精英化管理能力、第四是科创能力。吴毅飞相信，这一套整个打法和逻辑形成一体化并且制定很好的话，复星酒业将会非常有竞争力。

　　王刚：持续做好酒，三个坚守直面新周期新变化

　　水井坊的愿景是持续做好酒，面对新周期新变化和新的挑战，水井坊博物馆馆长兼水井坊首席文化传承官王刚称：水井坊的答案是三个坚守。一是坚守品质，持续提升品质标准；二是坚守产区发展，推动产区共融发展共赢；三是坚守模式创新，通过创新体验的形式打通赋能B连接C，C孵化B的价值链条。

　　与此同时，水井坊深刻理解随着国家发展，文化自信带动的消费者需求的变化。一年多来不断地围绕全民健康和文化创新两条主线，通过体育和文化艺术领域跨界IP合作培育场景，让越来越多消费者接触理解品牌文化与精神。结合丰富培育形式和体验活动，实现服务产品和客户之间佳匹配，推动水井坊品牌口碑和动销转化，从种子客户走向圈层裂变，终实现消了费者对于产品品牌及价值的认识和提升。

　　李波涛：提供解决经销商物流体化解决方案，希望与酒企实现共赢

　　首先是酒水行业物流现状与挑战，随着当下市场变化以及销售渠道增多，其实在整个物流环节，酒水行业物流环节也面临着很多挑战，京东带来了整体物流成本的增加，包括仓储运配，分别对应不同的承运商和销售模式造成整体管理效能不足。

　　其次则是经销商物流酒水行业线一体化供应链解决方案。虽然有挑战，但是也是物流企业发展机遇，京东首先做了标准仓，利用整个京东物流搭建标准库位，利用专业管理制度搭建整个仓储规范标准，除了运力建设之外还投入了很多的科技设施来监控整个运输全链路管理，第三部分还有达达去做O2O及时配送，未来还有很多异业合作去满足更多的配送手段交付的手段。希望更多酒水品牌选择京东物流，实现同京东物流的共建共赢。（来源：中国酒业协会CADA）