“雪花”百亿加码精酿，啤酒行业拐点出现？

　　9月25日，由中国酒业协会主办、啤酒(中 国)有限公司承办的2020国啤酒T5峰会在雄安华润大学召开。中国酒业协会领导与、青岛啤酒、百威、燕京啤酒、嘉士伯的负责人出席会议，共议国内啤酒发展大计，为啤酒行业未来发展把脉。

　　啤酒行业已基本恢复

　　随着年轻消费群体的崛起，他们逐渐成为消费市场的主流，抓住年轻消费者，迎合他们的需求，就等于抓住了市场主流。

　　艾媒咨询分析师曾表示，年轻消费主体的消费观和价值观呈现出个性化和多元化色彩，这种消费代际的新特点将促使酒类行业重构新的价值标准体系，在品牌塑造、产品塑造、价值观塑造、营销模式和创新推广方面，都要迎合年轻消费者进行变革。

　　2020年上半年，9家啤酒上市企业共实现营收总额607.12亿元，实现净利润总额59.24亿元。从营收来看，仅惠泉啤酒一家取得增长;从净利润方面来看，啤酒、青岛啤酒、珠江啤酒、重庆啤酒、惠泉啤酒等5家均实现同比增长。

　　在中国酒业协会名誉理事长王延才看来，2020年疫情突发对啤酒行业的生产经营带来了很大影响，但自二季度开始，各啤酒企业迅速做出应对措施，积极应对积压库存、打通渠道等问题和挑战，勇于承担社会责任。目前，啤酒行业的生产效率、销售收入和利润率已经基本恢复同期水平，并呈现了上升趋势。

　　名啤酒营销专家方刚认为，从数据上看，这几年啤酒行业下滑的部分主要集中在中低端。但另一个重要的变化就是，所有企业都在向产品结构调整一端发力，产品结构调整的方向就是向中高端进行转移。

　　啤酒(中 国)有限公司党委书记、总经理侯孝海表示，随着消费升级带来的消费需求的变化，为啤酒行业的发展带来了新的机遇。近几年，在产能优化、产能效率、产品结构提升方面持续发力，并取得了诸多成效。未来，将顺应消费需求，进一步推动高端化产品战略。

　　高品质消费需求凸显

　　尽管疫情为啤酒文化的宣传带来了一些新的困难和挑战，但也迫使行业更加积极、主动地寻找新的方式方法。

　　在中国酒业协会兼啤酒分会理事长何勇看来，未来啤酒分会的工作重点将以传播年轻、时尚、激情、健康和安 全的优势啤酒消费文化为重点，通过建立“中 国啤酒趣味研究院”为平台，利用跨界资源优势建立多元啤酒文化内容孵化器，与重点啤酒品牌不断研究和制造新的聚集性传播内容，同时打造线下啤酒主题活动IP——中 国乐啤派对/TBW大型啤酒跨界文化展示活动，从线上线下不断影响更多消费者，引导健康、科学的啤酒消费。

　　当下，消费者对个性化产品的需求继续加大，个性化将和健康、环保、便捷的诉求达到并重，淡爽型啤酒产品消费量将继续下降，白啤等具有差异性的啤酒产品更具说服力。

　　2019年年底，啤酒投资100亿元在深圳建总部大厦和精酿啤酒厂，为华润啤酒布局国内高端啤酒市场掷下重要的一颗棋子。如今，加码精酿已成定局。

　　“疫情的发生对消费行为和需求带来了较大影响，特别是在家庭消费和电商消费方面都呈现了高品质需求趋势。”百威亚太首席执行官兼联席主 席杨克说。

　　迎合啤酒消费市场不断涌现的高品质消费需求，拓展跨界合作及啤酒文化拓展业务，深度互联啤酒文化与啤酒消费者，推动中 国啤酒品类文化的发展。在何勇看来，现阶段中 国啤酒业无论从技术、质量、装备、品牌各方面，均已达到世界先进水平，需要培育的是消费者的文化自信。

　　中国酒业协会理事长宋书玉表示，在产业服务的提升上，坚持完善完备产业文化体系建设、产业标准体系建设、产业技术创新体系建设、产业人才创新体系建设、产业社会责任体系建设五大体系。未来，更加努力地做好行业自律，凝聚行业共识，在行业人才培养、消费者科普等方面持续发力，推进行业健康发展。

　　渠道变革迎来“新拐点”

　　健康生活方式的延续将推动线上营销的延伸，而把握社区化、分布化的发展趋势，将成为未来啤酒业新零售渠道破题的关键。

　　疫情期间的消费行为打破了啤酒电商化率的瓶颈，也使得啤酒消费渠道变革迎来“新拐点”。

　　随着消费社区化的转变，流量和营销方式变迁有望为抓住机遇的啤酒品牌创造发展机遇，具备较强内容营销能力的企业和品牌竞争优势将逐步凸显。

　　不难看出，未来，线下渠道也将迎来变革，将趋向小型化、社区化、便利化，发展重点是“中小超+社区团购+线上服务+配送”，线下渠道向“店仓合一”模式转变。

　　青岛啤酒股份有限公司党委书记、董事长黄克兴表示，当前，啤酒行业发展趋势持续向好，但在产品结构优化等方面仍有较大提升空间。打造多元产品品类组合，充分利用现有资源向其他酒类、饮料行业延伸发展，实现品牌、设备、产品等优势互补和渠道价值的大化，不断创造新的增长点。

　　由此可见，消费升级、数字化、转型发展等方面集中发力，或将成为啤酒企业发展新的拐点。（来源：华夏酒报 记者 陈振翔 编辑：赵鑫 ）

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