宠物酒吧：新物种还是伪需求？

　　近段时间，小红书上与宠物相关的酒吧业态逐渐火了起来，这类酒吧业态不管是在装修设计，还是在服务上都更注重宠物的体验感，一时间吸引无数网红博主前往打卡。

　　这种将宠物店与酒吧相结合的新型酒吧业态，能否为酒类产品提供一条靠谱的新渠道呢？记者特地进行了探店。

　　定位小资，单桌客单价1000元左右

　　这家在小红书上特别火的宠物酒吧——蛋黄宠物咖啡酒吧，位于成都东郊记忆商圈，记者到那已经将近七点了，店里装修以主色调黄色为主，整体偏暖，风格比较年轻化，与传统的猫咖、狗咖相比，干净无异味是这里的特点，而与现下的纯酒吧相比，这里又多了一些小资生活的情调。

　　通过与店员的交谈，记者了解到，整店大概300平米左右，包括一楼的咖啡区、酒水区、宠物游乐区、和洗护区，以及楼上的宠物餐食区和猫咪活动室，店里饮品主要以咖啡+酒为主，而在酒水服务方面，店里主打威士忌+鸡尾酒，以杯卖为主，价格在300元以内，但大多数集中在100元左右，整体价格与其他传统酒吧的消费持平，记者在调酒师的推荐下点了一杯98元的威士忌酸，味道还不错。

　　蛋黄老板贾文彬介绍，目前店铺每天的人流量大概在10~60户左右，主要分为下午场和晚场，下午场从一点到八点，晚场从晚上九点持续到凌晨两点，虽然现在的下午场主要以咖啡下午茶为主，但未来店里也将打造下午开始喝酒的氛围。至于晚场来玩的宠物主，几乎都会点酒，一桌大概3~4人，一般会点4~5杯威士忌，再加上为狗点的甜品，单桌客单价基本都在1000元左右。

　　值得注意的是，现在酒吧对葡萄酒这一品类比较谨慎，并未正式上架，不过如果客人有需求，几个合伙人也会提供自己的藏酒市价卖出。

　　宠物酒吧以自身为画像，

　　旨在解决养宠人社交饮酒需求

　　贾文彬告诉WBO，这家店是公司在成都的第二家店，老店距新店大概有300米左右，是个传统的宠物洗护店。至于如何想到将宠物店与酒吧相结合，他表示，一是基于老店客户在等待宠物洗护时有坐下来的需求；二是以自己为用户画像，他介绍自己是一个白天都喜欢喝酒的人，既然要卖咖啡，那酒也要一起；三是满足年轻人晚上既要遛狗又想与朋友一起喝酒的需求。

　　贾文彬提到，蛋黄宠物酒吧的初心是，让养宠的人也能畅通无阻的喝酒社交，客户带狗来喝酒，工作人员可以帮忙遛，如果喝醉了，店里能提供寄养的服务。

　　谈及自己喜欢的酒款，贾文彬表示，喜欢的还是日威山崎，所以店里现在也是主卖山崎，而对于葡萄酒则独爱德国的雷司令。

　　不仅贾文彬，蛋黄的其他合伙人也都特别喜欢喝酒，偏好澳洲酒、智利酒，以及法国南部偏甜一些的酒，基于同样的海外留学背景，几个合伙人还计划接下来在店面外的露天台重新设计酒吧台，做成洛杉矶的户外open air的感觉，倡导大家站着喝酒，烘托出一种轻松时尚的氛围，相应的灯光和音乐近期也在做调试。

　　未来两月运营重心向酒转移，

　　计划再开3家分店

　　目前，令贾文彬印象深刻的是新店开业的第10天，一家人给宠物过生日，点了4瓶葡萄酒，若干鸡尾酒和威士忌，酒水共消费三千多块，从女儿到爸妈再到姥姥，客群覆盖老中青三代。

　　谈及店里哪款酒卖得好，贾文彬直言“枫丹白露”。据悉，这是一款蓝色的鸡尾酒特调，呈现出来就像喷泉一样，其法语名直译过来就是“蓝色的喷泉”。

　　贾文彬还向记者透露，接下来蛋黄宠物酒吧还将在深圳、杭州、武汉、长沙开设分店，其中深圳的店铺预计将超1000多平，相比成都这家店，更加偏向于以酒吧为主，而成都作为大本营，也将在下半年开出3家新店。而今年八九月，公司的运营中心将转移到酒上面，联合商家去做一些品鉴活动。

　　新物种还是伪需求？

　　宠物酒吧需要时间证明

　　事实上，虽然线下尚处萌芽状态，但这类宠物酒吧的业态已在线上逐渐火热起来，相比传统的酒吧，宠物酒吧不仅允许宠物进入，还专门在店铺中为宠物配置相应餐食和设计宠物游玩设施，更有甚者，还为宠物提供专属的“酒水”。

　　通过小红书记者发现，目前北上广深，以及成都、西安、苏州等国内主要城市均有类似的宠物酒吧开设。

　　《2020宠物行业白皮书》数据显示，2020年全国城镇宠物犬猫数量达到10084万只，2020年我国宠物消费市场规模达到了2065亿元，而同时期美国的宠物市场规模则在6000多亿，这是一个冉冉升起的朝阳行业。

　　成都欢饮进出口贸易有限公司负责人郭蓉表示，这类以宠物为主题的酒吧业态主要是社会孤独症造成的，年轻人生活压力增大，害怕社交，害怕谈恋爱，由此衍生出以宠物行业为主的“陪伴经济”。

　　对于这种宠物酒吧能否促进酒类行业的发展，郭蓉则认为，随着国内未来养宠人数的增多，将有越来越多对宠物友好的餐厅和商城出现，不再像以前一样限制宠物的进出，这种聚焦于某一人群的主题酒吧较为局限，对于酒类产品销售能起到一定的积极影响，但并不能真正大规模地复制。

　　成都萄酒酒·酒类连锁运营总监武磊表示，只要是酒吧，对于酒类行业都会有一定的促进作用，但同时他也提到，自己并不太看好这种宠物酒吧的形式，喝酒遛狗如果强行关联，或许能在一定时间成为现象级的网红店，但打卡的东西始终不长久，就像曾经火热一时的猫咖狗咖一样。

　　另有业内人士认为，各行业的不断发展和扩张势必会让原本不相关的行业产生交集，进而融合出新型的业态，这些业态将在城市发展的环境中不断进化，适者生存，形成一系列适合城市发展趋势的新物种，宠物酒吧的新兴业态能否成为新的渠道，尚需时间验证。（文章来源：凤凰网酒业）

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