豫酒振兴，看皇沟国永馥合香酒文化庄园如何打造“立体文化”？

　　华夏腹地，中原老家，长久以来，被视为中华文明的根源。白酒作为中华文化的重要载体，在河南有着充分的体现。无论是出土的酒具、酒器，还是中原文化中的酒礼风尚，当代酒消费观念，都深深的刻有民族文化的烙印。近年来，河南省对白酒产业的发展持续发力，“豫酒振兴”已经成为省内企业的共识与战略目标。如果说，品质是豫酒振兴的根基，那么，文化一定是豫酒振兴的灵魂。

　　香型突破，强化“豫酒振兴”品质创新

　　作为豫酒的骨干企业，皇沟酒业一直把品质酿造当做企业高质量发展的基石，更把品类创新作为战略突破和品牌崛起的佳路径。从2000年潜心研究馥合香至今，二十载时光弹指一挥间，正是这二十年的坚守初心和匠心磨砺，让皇沟酒业真正掌握了馥合香的核心奥秘；从白酒泰斗于桥大师的躬身研酿，到专项研究团队的不懈努力，历经岁月积淀、匠人雕琢，五粮共聚、四香合一的国永馥合香，才能以更特殊的工艺、更高端的品质、更高级的香型，改写了豫酒的历史。

　　中国酒业协会理事长宋书玉在不久前举行的河南皇沟国永馥合香酒文化庄园投产仪式上，对皇沟在香型上的突破做出如下评价：回顾往昔，白酒典型工艺、典型香型的确立，都是白酒传统酿造的传承，都是白酒酿造技艺的创新。在白酒的大家庭里，皇沟酒业始终坚守传统，持续创新，秉持“酿好每一瓶酒”的初心，在传统酿造工艺上，学创结合，逐渐形成了其独特的“皇沟馥合香白酒”酿造体系，在白酒品类个性化表达上赢得了机遇，奠定了“十四五”发展的基础。

　　酒庄加持，打造“立体文化”

　　进入“十四五”发展阶段，面临的市场宽度竞争定是空前的。白酒要使当下的市场价值持续，敬畏消费者是永远的态度。而且白酒只有品质不断升级才能满足时代消费诉求，赢得消费者心智，形成价值支撑。宋书玉理事长也对皇沟酒业，乃至豫酒整体构建产区、酒庄与产品三者的关系上进行了梳理，并结合皇沟的实际，提出四点真知灼见：

　　品质升级的根本在产区。不管任何一种香型，任何一个名酒，一旦离开其原产地就失去了本真，这正是白酒自然酿造的核心所在。永城皇沟独特的自然生态、独特的酿造微生态是“皇沟馥合香白酒”的生命之源。河南省酒业振兴领导小组正在围绕白酒特色产区培育积极谋划。让皇沟酒业与美酒产区相融共生，和谐发展。希望产区政府和皇沟酒业在美酒特色产区培育上进一步提高认识，通过美酒产区培育实现产业与地方社会经济的高质量发展。实现产业链价值的提升，从酿酒原料，到消费体验，到酒旅融合彰显产业价值。

　　品质价值的表达在酒庄。“皇沟国永馥合香酒文化庄园”从提出、创立，到落地，一直在探索完善之中。纵观白酒产业，如今已进入产业高度集中时代，同时也预示着酒庄时代来临。这是产业自身发展和市场需求所决定的；也是白酒产业从高度集中，再到产业高度个性化的转化；更是未来白酒多风味表达满足消费需求的必然。白酒酒庄是新的商业模式，是白酒的价值回归，是白酒产业未来重要发展方向之一。展望酒业未来，酒庄是产业品质升级的必然，也是高品质的表达需求，更是美酒品质价值表达的通用语言。皇沟酒业以“酒庄”为推手，在品质价值表达层面迈出了关键一步。希望皇沟酒业抓住契机，做好酒庄的采标、完善建设等工作，运用酒庄这一新的商业模式，续写时代传奇。

　　品质升级的关键在创新。《酒业“十四五”发展指导意见》中，就产业科技创新部分做了系统规划，明确提出了坚持现代科技与白酒传统酿造相结合，进一步实现白酒酿造的现代化。白酒智能化酿造的核心必须建立在品质升级基础上，必须建立在自然酿造的优化上，必须建立在微生态酿造品质个性的提升上。因为，白酒智慧酿造的核心就在于：让传统的更传统，让现代的更现代。

　　品质表达的核心是文化。河南是美酒的重要发祥地之一，豫酒的文化资源丰厚、俯仰皆是。豫酒产业地位的提升、市场价值和文化的彰显，空间巨大。让丰厚的豫酒文化资源活起来，形成文化生产力，要凝聚行业力量、讲话品质故事，强化传播效果。推动豫酒产业结构的战略性调整。

　　正如行业专家所言：风格独树一帜的国永馥合香，是豫人豫酒创新精神的杰出体现，是以永城的水土和皇沟人的用心，为河南打造出的专属香型，不仅改变了外界对豫酒没有代表香型的偏见，而且也有资格、有实力、有底气，为新时代的品质豫酒代言。（来源：中华网河南）

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