白酒产量再下滑，平价白酒会成“稀缺货”吗？

　　尽管不少白酒品牌都在进行扩产技改，但在外部大环境不佳的2023年，白酒产业产能毫无意外地再次下滑了。2023年1-7月，中国规模以上企业白酒（折65度，商品量）产量236.7万千升，同比下降13.3%。

　　在“幸存者偏差”的作用下，我们往往更容易看到头部酒企的蒸蒸日上，却忽略了中小酒企的艰难处境。公开资料显示，规模以上白酒企业从2019年的1176家，已经锐减至2022年的963家，三年净减少213家。众所周知，在白酒消费中，平价白酒的消费量是很大的。产能的持续下滑，会否威胁到平价白酒的供应呢？

　　大家酒评认为，不会。原因如下：

　　首先，平价白酒市场需求旺盛，是产能布局的重点。由于具备价格亲民、性价比高等优点，平价白酒历来在大众消费市场上十分走俏。进入2023年，民众消费预期普遍不乐观，更多愿意消费的正是返璞归真的平价白酒。这种商机，已经被越来越多的酒企所关注。我们可以看到的是，无论清香、酱香还是浓香品类巨头，都开始关注大众消费市场的需求，开发相关的亲民产品，以求抢占大众消费市场。这无疑会增加平价白酒的供应量。

　　其次，规上白酒企业的生产能力在稳定增长，可以快速补位。虽然有相当多中小酒企折戟沉沙了，但越来越多的规上企业开始扩张产能以保持业内产能地位。它们的生产能力很强，产品品质也更有保 障。在市场出现平价白酒缺口时，可以快速布局与补位，一般不太可能发生供不应求的情况。

　　再次，消费需求的转变也一定程度上减少了消费量。中国白酒消费心理正在发生广泛深刻的改变。现在的年轻人追求的是“悦己、微醺”，对白酒消费的需求量在减少，与之相应地则更加注重白酒的差异化价值和缤纷口感。这使得“少喝酒，喝好酒”成为大众共识，白酒消费总量逐年减少。

　　白酒渠道库存较高，可以充分发挥市场调节作用。今年以来，白酒渠道的关键词是“去库存”。平价白酒因为单价较低，渠道吞吐量较大，其库存成本和管理成本都较高。巨大的库存量需要时间来充分释放，而短期内的产能下降，并不会影响消费需求的满足。

　　总体来看，白酒总产能的降低不会影响到平价白酒的供应，但对其他方面而言，或许会发生一些变化。

　　品质上，平价白酒的品质将更有保 障。在以往，平价白酒的供应商绝大多数是中小酒企，名酒厂做平价白酒的并不算多。而当存量竞争充分展开后，中小酒企将会被挤压出局。平价白酒市场也变成了巨头争夺的战场，越来越多高品质高性价比的平价白酒就会涌向市场。它们将显著改变平价白酒的市场定位，让“优质优价”成为平价白酒的品质代名词。

　　价格上，平价白酒将有小幅涨价。需要指明的是，平价白酒的品质升级并非毫无代价，价格带的上移就是代价之一。品类巨头的涌入，提高了平价白酒的品质门槛，也拉升了平价白酒的价格天花板。目前来看，高线光瓶酒的大火已经有取代常规大众白酒消费市场的可能性。而我们所知的高线光瓶酒，价格往往在五十元以上，部分甚至突破了百元。这种涨价是消费升级的体现，也是产业调整的必经阶段。

　　市场格局上，平价白酒竞争将更为激烈。早在品类巨头们入局之前，平价白酒市场的竞争就十分白热化。更低廉的价格、更实惠的营销活动，让平价白酒的利润被持续压缩。伴随着品类巨头和部分地产酒品牌的强势增量入局，更是让平价白酒领域陷入微利时代。那些没有上规模、不掌握技术的酒企，根本无法在这场价格战中胜出。

　　综合来看，白酒总产能的持续下滑，既是行业结构调整的必然结果，也契合了当今市场和消费心理的需要。未来的平价白酒供应不成问题，但会向着品质化、高端化的道路前进。（文章来源：大家酒评）

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