同是葡萄酒销售渠道，为何一个下降69%、一个增长30%？

　　当英国女王被迫出售白金汉宫杜松子酒来补充由于疫情造成的旅游收入损失时，对于世界其他经济体来说并不是一个好兆头。

　　据预测，疫情将给带来3469.8亿美元的损失。根据美国劳工部的数据，美国大约1/5的人正在领取失业救济金，国际货币基金组织的数据显示，英国、德国、意大利和法国分别有19%、23%、29%和41%的人处于休假状态。就葡萄酒行业而言，由于其销售主要来自于各种社交活动，所以遭受的影响比较明显。

　　即饮销售严重下滑

　　虽然到目前为止还很难获得具体数据，但是来自美国大点评网站Yelp、美国餐馆协会(National Restaurant Association)和WineAmerica的数据却很严峻。

　　在Yelp上，自3月以来关闭的所有企业中，有17%是餐馆，而关闭企业中的60%被标记为“永远”。美国餐馆协会的报告显示，餐饮业3月份的销售额损失了300亿美元，4月份损失了500亿美元，休假或被解雇的工人超过800万人，估计占美国餐馆劳动力的2/3。到今年年底，餐馆的销售额可能减少高达2400亿美元。

　　WineAmerica对美国10%的葡萄酒生产商进行的调查发现，从3月份起，这些酒庄的财务受损估计为4亿美元，这意味着全国的葡萄酒生产商损失达40亿美元。5月份的调查报告显示，访客人数下降了88%，品酒室销售下降了70%。此外，高达13%的酒庄生产完全中止，一半以上的酒庄减缓了生产速度。

　　不过，情况也并非一片黑暗。根据近发布的《葡萄酒市场分析报告》，6月份美国即饮渠道葡萄酒销售同比下降了69%，而直销出货量却增长了30%。

　　从3月起，美国所有的即饮场所陷于停滞。位于洛杉矶的Bar Covell酒吧的共同所有人Matthew Kaner表示，销量同比下降了70%，该酒吧以前论杯销售的葡萄酒多达150款，而现在只提供15款。他预测，其业务以及整个行业将永远不会恢复到以往的状况。

　　疫情带来新商机

　　在这场危机期间似乎一路飙升的是在线销售，人们需要喝酒，但没人愿意冒着患病的危险去买酒。截至6月30日，美国大的在线零售商wine.com的收入同比增长283%。

　　Cellar 503是一家专注于销售俄勒冈小型酒庄(每年10,000箱及以下)的葡萄酒俱乐部平台，与去年同期相比销售增长了35%，自3月以来已有200家新酒庄注册。自疫情爆发以来，其他小规模销售平台也取得了惊人的增长，如Orange Glou，销售额上升了60%。

　　与此同时，各类商家都将精力投入到电子商务中。Benchmark Wine Group是一家针对餐馆和收藏家的优质稀有葡萄酒销售商，其收入流几乎立即发生了变化，首席执行官Dave Parker认为这种情况短时不会改变。

　　Benchmark的葡萄酒平均零售价为250美元，每年销量约100,000瓶。在疫情到来之前，其80%的业务为零售，15%的业务通过B2B成交。虽然B2B销售下跌了，但个人消费者开始增加消费，因此他们的销售额基本持平。

　　Parker说，需求高的是评分较高、每瓶价格在100~400美元的葡萄酒，其中对于加州、勃艮第和波尔多的兴趣大。“市场对于勃艮第白葡萄酒和5000美元以上的收藏级葡萄酒的购买更加谨慎，但令人惊讶的是，对价格低的100美元以下的类别需求不高。”

　　经验丰富的消费者可以无须店主或侍酒师的帮助，独立在网上做出不错的选择。但是，年轻的新手爱好者和那些对葡萄酒一无所知的人呢?

　　Sippd等新的服务机构与Wine.com和Drizly合作，借机进入由病毒引起的庞大市场。Sippd开发了机器人侍酒师、在线葡萄酒商店、送货服务，使用人工智能和数据库分析各种葡萄酒的受欢迎程度进行排名。它声称能够在预算范围内，“提供超过葡萄酒评论家评分和社区评论的准确性”。

　　调整销售策略

　　根据尼尔森(Nielsen)的新数据，非即饮渠道葡萄酒的销售额同比增长16.6%，但显然并不是每个销售点或每种类型的生产商都是如此。嘉露(Gallo)、星座(Constellation)、葡萄酒集团(Wine Group)和其他大型企业集团，以及控制大部分市场的少数分销商，都具有迅速调整销售策略的实力和基础设施。

　　即便是像皮埃蒙特(Piedmont)的Pio Cesare这样的老牌备受好评的酒庄，年产量约为40,000箱，其销量也比去年同期下降了35%。

　　该家族酒庄第五代成员Federica Boffa说：“由于我们一直专注于大规模的贸易业务，这确实给我们带来了很大的影响。”

　　她说，该酒庄通过视频会议、品酒会和直播演讲，比以往任何时候都更能接触到当前和潜在的客户以及新闻界人士。尽管销售额没有立即上升的趋势，但她还是充满希望。

　　“毫无疑问，这种交流方式比旅行更便宜、更快捷。”她说，在身体和旅行再次安 全之前，这是一种和消费者交流的正确方式。（来源：华夏酒报 记者 徐菲远 编辑：赵鑫）