备受业界瞩目的第三届全国酿酒标准化技术委员会第三次全体委员大会

　　回望第二十届中国国际酒业博览会，有一项重要会议备受业界瞩目，那就是第三届全国酿酒标准化技术委员会第三次全体委员大会。

　　这次大会上，中国酒业协会理事长、全国酿酒标准化技术委员会主任委员宋书玉发表了重要讲话。他指出，新国标对产业结构产生重要影响，希望通过标准研究，科技进步，使标准前置，通过标准的自修订引 领产业、引 领产品、引 领技术创新。要让新国标进一步贴近消费，首先让专业的更专业，其次要加速国际化进程。宋书玉理事长同时指出，随着产业发展和社会进步需求，要加大对酿酒原料、绿色生态及碳达峰碳中和、场景体验、品饮、文化体系等层面标准创立的关注。

　　他希望各位专家在引 领产业发展层面，积极发挥酿酒标委会的专家作用，带领产业实现健康可持续发展。

　　中国食品发酵工业研究院党委书记、总经理、全国酿酒标准化技术委员会副郭新光在会上强调，标委会秘书处将持续顺应国家标准化政策发展方向和趋势，从标准体系的顶层设计着手，持续优化和完善酿酒技术标准体系，并继续通过多种方式，加强对行业关键技术的标准研制，以科技创新提升标准水平。他表示，要建立面向消费者的标准化语言；加强合作交流，强化技术委员会的服务能力及人才培养；推进中国标准国际化进程，建立以消费者为导向，以行业发展需求为目标的新型标准体系，进一步促进行业高质量发展。

　　本次大会由中国酒业协会、全国酿酒标准技术化委员会副主任委员何勇主持，标委会副主任孙爱保、副主任杨强、副王富华以及各位委员、委员代表及秘书处人员等共计88人参加了这次大会。

　　会上，全国酿酒标准化技术委员会秘书处作了2023-2024年度标委会工作报告，对2023年工作情况进行说明，并对2024年工作计划进行介绍；对2023年度委员调整情况进行了通报。会议对《烈性酒质量要求第1部分：威士忌》国家标准，《果酒第4部分：青梅酒》《果酒第5部分：桑葚酒》《果酒第7部分：草莓酒》等3项果酒行业标准，《烹饪黄酒》行业标准进行审查。

　　这次大会，为新时期特殊环境下、酿酒行业未来进一步实现标准化、规范化、国际化健康发展，指明了方向、明确了路径，堪称意义深远。（中国酒业协会CADA）