52度驴溪牌江津烧酒500ml陶瓷版,酒体晶莹醇厚,香气悠久,口感清香绵长。
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驴溪酒厂创始人、非遗工艺——江津烧酒酿造技艺的传承人王河川先生,是这项江津烧酒酿造技艺的第三代传人。他从16岁开始酿酒到现在,已经走过了40多个年头,用他自己的话说就是:“整整44年了,我的生命就一直浸在这些酒缸里头。”作为老一辈的酿酒匠人,或许值得传承的不仅是传统的古法酿酒技艺,还有他坚持、并愿倾注一生的工匠精神。王河川说,他现在只有3个徒弟,都才20来岁,他只希望江津烧酒这门手艺不要在他手里失传。传承是一种使命,而每一位匠人都希望心中挚爱能被任何一个时代所善待。
“江津产酒甲于省,白沙烧酒甲于津”, 这是《江津县志》中对明朝嘉靖年间“江津白酒”辉煌历史的记载。五百多年后的今天,驴溪酒厂对江津烧酒酿造技艺的传承和复兴,将续写这段辉煌。
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