越老越值钱？老酒热背后，你不知道的那些“潜规则”

　　前段时间，中酒协举办的“8大名酒专场鉴定会”，现场极具视觉冲击力：包括茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖特曲的等10个品牌共计2.4万瓶90年代的老酒整整齐齐陈列在那里，据了解这些数量的老酒都出自中铭酒业，一个北京老酒圈资深的玩家。

　　“北京这样的玩家还有不少，一些老玩家每年老酒交易量过亿还是问题不大的”一位老酒爱好者告诉酒说记者。据了解，本轮老酒热较早的标志性事件为2009年行业内一场老酒拍卖会，天价茅台的出现点燃了老酒收藏市场的一把火，这种热度一直持续到今天不减，老酒的价格也在逐年提高。那么：

　　1、究竟多少年的白酒属于陈年老酒？

　　2、目前大街小巷收购老酒的靠谱不？这个行业生态是什么样的？

　　3、老酒圈内定价标准是什么？哪样的值钱？

　　一，茅台之上只有老酒：野蛮生长的老酒生态

　　“10年之前酒企不重视老酒的价值，这些年才开始慢慢介入进来”，在老酒圈摸爬滚打已有10年之久的河北醉香商贸有限公司董事长庞文学，目前也是董酒、黄鹤楼等名酒品牌的经销商，“同时做新酒”的原因是这些年“老酒”货源越来越少，收购难度也越来愈大。而且庞文学算是老酒圈中的“相对身份另类”的代表，更多的玩家属于为消费者或者古董收藏爱好者，经销商很少。

　　陈年老酒收藏家曾宇曾经给陈年白酒下过一个定义，从目前来看，90年代中期以前开始生产出厂的瓶装白酒才可称得上是有收藏价值的陈年白酒。但是这几年，老酒收藏的风向亦在不断发生调整，九十年代的酒便由性价比高的喝品逐渐成为“喝一瓶少一瓶”的收藏品，而一些七八十年代的老酒更逐渐成为稀缺品，至于五六十年代的老酒则屡屡爆出天价，人们开始将目光投向酒龄稍短的“次新酒”以弥补想要收藏老酒却苦于无渠道的缺憾。

　　民间老酒圈也有自己专门的协会或者组织，每个地级市也都有级别的代表人物。目前市场上老酒主要来自于对民间产品的回收，当然一些老的糖酒公司也会偶尔有一些“库存”。一般消费者接触更多的是回收老酒小店，这种店好处是价格相对低（收价低、卖价也低），当然因为店家鉴别能力的良莠不齐也导致产品真假的不稳定性。

　　与此同时这种小规模店收购更多的是为了赚取差价，往往货源更多是流向一些当地的“大户”手里。以庞文学在邢台市场为例，相比过去消费客户群体主要是拍卖公司、投资机构和酒厂这些“大客”之外，近年来更是成立了专门销售陈年老酒的实体店，面对消费者开放。谈到对消费者的画像问题，庞文学直言到这个群体都是“比较懂酒的人，会品酒的人”，更关注酒本身酒体的醇厚感与陈香，因为只有老酒才是“真年份”，此外一般都是上了一定年纪的人，喝得是一种消费记忆与情怀。

　　二，什么样的陈年老酒值钱？

　　这个问题背后就涉及一套定价体系，当然理论上年份越久越值钱，从客观情况而言，不管收藏老酒是冲着投资增值的目的，亦或是品味消费，都需要具备一定的“辨别能力”。一般对于十七大名酒这种通行的品牌来说，老酒圈都有一个约定成俗的“行价”，当然具体到某一款产品与品相、品牌、获奖情况都密切相关。对于一些地方名酒，或者是某个区域的特定产品，更没有太多的参考标准，往往就是“你情我愿”的一个交易原则。

　　关于通用的收藏建议或者参考标准，曾宇提供了一些视角与参考：

　　一是需要关注其品质，建议收藏固态法制的陈年白酒，这种白酒按照传统工艺生产，纯粮酸造，不添加浓加剂和食用酒精匀兑。

　　二是需要关注其度数。陈年白酒收藏界通常认为，度数越高的白酒，变质的可能性越小，因此，同类品牌在同时间段推出的不同系列的白酒，度数越高的白酒系列越具收藏价值。收藏陈年白酒其度数应以45度以上为佳，53度～65度之间为较佳度数。（当然如果获奖产品本身就是低度数，那就另当别论如张弓酒等）

　　三是需要关注其年份，总体说来，90年代中期之前的酒收藏价值更高，历史久远是一方面，同时不可复制性要相对更强一些。

　　当然实际估价方面也与库存量多寡有很大关系，投资收藏名酒是许多藏酒人士的首要选择，因为这些国家名酒市场认知度高，升值潜力更大，同时更容易转卖与出手。除了5届评酒会选出的17大名酒（简称“17大”）和53种优质白酒（简称“53优”）之外，省优、部优都要比一般溢价能力高一些。

　　三，被低估的老酒玩家们

　　严格意义上讲，因为老酒交易的特殊性与隐蔽性，整个行业对这个认知还并不明确。只有一些偶尔的官方拍卖会的一些天价事件容易引发社会短期内的高关注度，但事实上这只是老酒收藏与交易市场中的一角。同时其实许多酒厂没有注意到的一个力量群体是：活跃的老酒玩家们，尤其是具有广阔老酒消费资源人脉的大玩家们。

　　尽管各大酒厂目前都很重视“名酒的价值回归”，也有推出名酒收藏博物馆、推行年分化定价标准和复古类产品的推出，这是看到并重视老酒价值的重要表现。但是从具体执行来看，缺乏对老酒收藏群体价值的利用与挖掘，而这方面做得比较好的反而是河北保定的刘伶醉酒厂，通过老酒玩家实现了品牌口碑传播和营销业绩的快速增长。

　　对普通消费者而言，老酒热的本质还是对品质好酒的追求。而每个老酒收藏玩家而言，他们一方面是大的IP，具备知识，对白酒品牌品质文化理解更加到位，是真正酒文化里面的爱好者；另一方面他们周围都会吸附一部分高净值人群，这些人消费能力同样很强，尤其关注好的品质，有能力喝老酒的显然经济能力也不一般。

　　以刘伶醉为例，已经连续多年冠名与赞助一些民间老酒协会的聚会活动，通过这种方式实现对许多老酒玩家的初级培育和经销转化，随着货源日益紧张，老酒的衍生品（复古类的、高品质产品）成为老酒玩家们的重要选择，“刘伶醉开发了一款产品，性价比极高，品质好我们都懂，而且给到的价格非常合适”许多老酒玩家都变成了刘伶醉厂家的“团购客户”。

　　“没有品牌历史的酒看不上眼，同时品质很关键”一个老酒圈的朋友这样说。显然这个群体的商业价值还远远没有被挖掘出来，有心的酒厂们可以下手了。（文章来源：酒说）

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