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53°茅台集团白金酒坊上品酒价格

2019/12/19 10:22:47

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53°茅台集团白金酒坊上品酒价格

  53°茅台集团白金酒坊上品500ml白酒价格:299.00元

  香型:酱香型产地:,贵州原料:水、高粱 、小麦酒厂:贵州茅台酒厂(集团)白金酒有限责任公司贮藏条件:常温净含量:500ml酒精度:53°箱规:1*6

  一年一个生产周期,两次投料、两种发酵,三种典型体:醇甜、窖底、酱香,以及“三高”工艺:高温制曲,高温堆积、高温接酒,四十天制曲发酵,五月端午制曲,六个月存曲,七次取酒,八次加曲、堆积、入池发酵,九次蒸煮,十种独特工艺。

  曲为酒之骨,早在4000年前,人就发明了酒曲。在所有的东方曲酒中,茅台大曲以品质优良,使用量特大而具典型性。茅台酒的用曲量相当于原粮的85%~,而其他酒的用曲量一般相当于原粮的20%左右。

  制好酒曲后,时间自然转入了仲秋重阳,重阳对于茅台酒有着十分特殊的意义,因为此时经历夏季洪水季节的赤水河由浑变清,此时正逢茅台酒酿造投料,需要纯净河水发粮蒸粮的时节。

  两次投料,即重阳下沙、造沙,这是茅台酒生产的基础环节。“沙”是指生长于茅台河谷地区紫红的泥土里的独为酿造而生的“红缨子”高粱。粒小皮厚,淀粉、单宁比例合理,只有它才经得起茅台酒多达九次蒸煮考验。

  酒美在于香,白酒的发酵工艺直接决定着酒的香型和品质,其他白酒只经过窖池发酵一种方式,而茅台酒的发酵需要采取两种方式进行,即开放式发酵和封闭式发酵,或称“阴阳发酵”。

  开放式发酵,即“阳发酵”,又称“有氧发酵”,是酱香型白酒的工艺,通过把酒醅摊凉,高温堆积,网罗空气中对人体有益的微生物,旨在纳天之“精华”,是产香的发酵。

  封闭式发酵,又称“阴发酵”,也称“厌氧发酵”,是在开放式发酵到一定程度后,把酒醅用窖泥密封于窖池中发酵,意在吸地之“灵气”,是产酒的发酵。

  “开放”与“封闭”是茅台酒纯粮固态发酵工艺中的重要环节,在多达八次、长达九个月的反复发酵中,产生了远多于其他任何蒸馏酒的微量成分和香气香味成分,造就了她醇香馥郁的特质。

  注:53°茅台集团白金酒坊上品酒价格来源于网络,仅供参考!真实价格请以酒商报价为准。

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信息分类:白酒价格行情  编辑:小玲
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