53°茅台集团白金酒坊上品酒价格

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　　53°茅台集团白金酒坊上品500ml白酒价格：299.00元

　　香型：酱香型产地：,贵州原料：水、高粱 、小麦酒厂：贵州茅台酒厂（集团）白金酒有限责任公司贮藏条件：常温净含量：500ml酒精度：53°箱规：1*6

　　一年一个生产周期，两次投料、两种发酵，三种典型体：醇甜、窖底、酱香，以及“三高”工艺：高温制曲，高温堆积、高温接酒，四十天制曲发酵，五月端午制曲，六个月存曲，七次取酒，八次加曲、堆积、入池发酵，九次蒸煮，十种独特工艺。

　　曲为酒之骨，早在4000年前，人就发明了酒曲。在所有的东方曲酒中，茅台大曲以品质优良，使用量特大而具典型性。茅台酒的用曲量相当于原粮的85%~，而其他酒的用曲量一般相当于原粮的20%左右。

　　制好酒曲后，时间自然转入了仲秋重阳，重阳对于茅台酒有着十分特殊的意义，因为此时经历夏季洪水季节的赤水河由浑变清，此时正逢茅台酒酿造投料，需要纯净河水发粮蒸粮的时节。

　　两次投料，即重阳下沙、造沙，这是茅台酒生产的基础环节。“沙”是指生长于茅台河谷地区紫红的泥土里的独为酿造而生的“红缨子”高粱。粒小皮厚，淀粉、单宁比例合理，只有它才经得起茅台酒多达九次蒸煮考验。

　　酒美在于香，白酒的发酵工艺直接决定着酒的香型和品质，其他白酒只经过窖池发酵一种方式，而茅台酒的发酵需要采取两种方式进行，即开放式发酵和封闭式发酵，或称“阴阳发酵”。

　　开放式发酵，即“阳发酵”，又称“有氧发酵”，是酱香型白酒的工艺，通过把酒醅摊凉，高温堆积，网罗空气中对人体有益的微生物，旨在纳天之“精华”，是产香的发酵。

　　封闭式发酵，又称“阴发酵”，也称“厌氧发酵”，是在开放式发酵到一定程度后，把酒醅用窖泥密封于窖池中发酵，意在吸地之“灵气”，是产酒的发酵。

　　“开放”与“封闭”是茅台酒纯粮固态发酵工艺中的重要环节，在多达八次、长达九个月的反复发酵中，产生了远多于其他任何蒸馏酒的微量成分和香气香味成分，造就了她醇香馥郁的特质。

　　注：53°茅台集团白金酒坊上品酒价格来源于网络，仅供参考！真实价格请以酒商报价为准。

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