景阳春是采用纯粮固态发酵精酿而成,窖泥的好坏对产品质量起着决定性作用,如何尽快培养出优质窖泥,并使之接近甚至达到“千年老窖”水平,成为景芝酒业孜孜以求的攻关课题,上世纪80年代初,他们派出技术人员,数次入川,采集到了五粮液等国家名酒的老窖泥标本,对其窖泥所含全氮、效氮、氧化钙、游离碳酸钙等物质成分进行反复研究,归来后又在当地山区、丘陵和泥塘选点,反复实验上千次,较终找到了本地合适的土壤,确定了窖泥的较佳配方,培养出己酸菌多而健壮的优质窖泥,继而摸索出一套建泥、养窖的成功经验,使景阳春窖香浓郁,具有己酸乙酯为主体的浓香型典型风格,达到国家优质酒水平。
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