国台168正宗大曲酱香型白酒:三高三长、九次蒸取
国台168正宗大曲酱香型白酒的三高为:高温制曲,大曲发酵温度达到65-70℃,既可以有效地筛选所需微生物菌群,又可以产生构成酱香风格的风味物质及其前体物质。高温堆积,网罗空气中的微生物并进一步培植发酵中的优势微生物菌群。高温馏酒,有效地减少对人体有害的甲醇、乙醛等小分子物质含量。
国台168正宗大曲酱香型白酒的三长为:基酒生产周期长,同一批原料要经过九次蒸煮(烤酒)、八次发酵、七次取酒,历时整整一年时间。大曲储存期长,经过六个月储存方可进入白酒生产,长期储存可以使发酵所需各种酶类的活性得到恢复提高,微生物种群得到平衡,对基酒品质的提高有重要作用。基酒酒龄长,必须经过三年以上的存放陈化,才能勾兑,陈化过程中甲醇、醛类等有害物质进一步挥发,酒体变的醇和;空气透过缸壁与酒液接触,缓慢氧化,使酒产生成熟的老陈味;同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合,从而使酒的口感变得更加柔和、适口,提高了酒的品质。
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国台168正宗大曲酱香型白酒价格:¥198.00
商品名称:贵州茅台镇国台168礼盒53度840ml正宗大曲酱香型高度白酒
商品毛重:1.0kg
香型:酱香
包装:礼盒
容量:501mL-750mL
度数:50度以上
注:国台168正宗大曲酱香型白酒价格来源于网络,仅供参考!真实价格请以酒商报价为准。
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