跨越世纪 只为酒香——宋书玉理事长在“北大仓建厂110周年庆典”上的致辞

　　8月28日，“北大仓建厂110周年庆典”在齐齐哈尔隆重举行。中国酒业协会理事长宋书玉应邀出席并发表了致辞。他说：

　　穿越一百年的酿造，穿越一百年的美酒。110年的荣耀属于北大仓人，属于北大仓酒。这是一段值得庆典的里程。这是一樽值得赞美的美酒。

　　秋日正近，粮谷丰收在望。北大仓因为盛产好粮而享誉中外。以北大仓好粮酿造的美酒到今天，经历了110年峥嵘岁月。依然坚守初心，为胜利而酿。赞美美好生活。

　　北大仓生于富饶的东北平原，这里有勤劳智慧的人们。6500年前的红山文化，点亮了美酒的酿造历史。这里有打响第 一枪的抗日英雄。这里有赓续不断地酿酒匠人精益求精，只为酿出更美的美酒。

　　回顾北大仓110年的历程，饱含着厚重的历史和传承的芬芳。1914年，第 一次世界大战爆发，日本攻占山东、农民起义、工人罢工……生逢“山河破碎风飘絮，身世浮沉雨打萍”的乱世，北大仓前身“聚源永烧锅”悄然创立。经历了世纪变迁，见证了历史的沧桑巨变，到如今成为集工贸、物流、研发全产业链发展的农业巨头，北大仓的成长历程可谓是中国酒业发展的一个缩影。作为东北地区酿酒业的先驱者之一，北大仓不仅历经了曾经的动荡岁月，更在新中国的成立与发展中不畏困难。学习名酒，不断创新，将传统技艺与现代科技融合，学创结合，因地制宜创造出属于北大仓的独特酿造工艺，独特产品风格。

　　110年，筚路蓝缕；110年，薪火传承；110年，厚积薄发；110年，仍是芳华。北大仓的世纪变迁，折射出中国酿酒事业的历程，更记录酿酒业不负时代奋勇前行的步伐。

　　溯源来路，是为了展望未来；回望过去，是为了看得更远。如今，产业进步日新月异，消费升级持续加码，面对新时代的机遇与挑战，在深厚积淀之外，更要有与时俱进的决心与勇气。此刻，有几点感悟与大家分享：

　　一 传承世纪酒香

　　美酒的芬芳，离不开优质原粮。黑土地上生长出坚实饱满的原粮，浸润着大地的厚爱和人类的智慧。优质原粮是大地的馈赠，更是美酒的源头。一粒粮变成一滴醇香的美酒，不仅仅是简单的微生物代谢发酵的过程，更凝结着自然与巧工，时间与环境的协同。从“聚源永烧锅”直至今日北大仓集团，历经社会变迁，体制改革，奋进之路跌宕起伏，但酿酒技艺却从未断代。一代又一代的北大仓匠人在110年的时光岁月里，他们用朴素和坚守，耕作在阡陌纵横的窖池间，用心酿出纯正的北大仓酒；他们择一事终一生，追求白酒的之美，无怨无悔。一代又一代北大仓匠人坚守并传承着“料必精、时必适、工必到、法必精”的守道之本。守匠心、精匠技、付匠行、铸匠魂，“七代传承”守护着北大仓的工匠基因，唱响着北大仓的奋进交响乐章。

　　二 铭刻文化篇章

　　美酒是精神、文化和物质的智慧结晶，是传统交际、礼仪消费中Z具典型民族文化特征的人间美禄，更是美好生活中“醉美”的味道。当下，消费者对美酒个性化、多元化消费诉求的进一步凸显，在持续强化品质价值的同时，必须更加重视文化价值，才能让美酒美生活的时代画卷更加绚丽。

　　中华民族的酒文化心理倾向和精神结构始终与地域风俗有着高度一致的趋向性，但文化不是一成不变的，时代在变迁，在东北这片生机与活力的热土上，创造性转化和创新性发展更应该成为文化创新的基础。在企业文化时代正步入产业文化时代的当下，文化基因越来越成为品牌的识别元素。品牌不只是产品标识，更是文化的体现。北大仓不仅要秉承百年酿酒的传统工艺，更要赋予品牌独特的文化内涵，承载着浓厚的历史文化底蕴和东北人民热情豪放、质朴无华的地域特色，如何让北大仓成为文化符号，将北大仓的品牌精神深深铭刻在消费者的心中，领健康的品饮文化，打造新的消费体验，是北大仓打造品牌文化的新时代篇章。

　　三 荟集科技力量

　　科技是产业发展的第 一生产力。如今，社会上对中国白酒有着刻板的认知，认为传统酿酒没有科技含量。其实，传统酿酒蕴含的奥秘更需要科技赋能，在传统与现代、传承与创新不断融合中，无论是产品研发、品质提升、装备改造，还是市场需求变化的响应，都离不开科技的支撑。现代消费者追求的不仅是美酒品质，还有健康的生活方式。在酿酒过程中，尤其需要现代科学解析传统酿造，挖掘其科学性，使之与现代科技相结合。因此，充分利用北大仓的资源优势和日新月异的新技术、新成果，才能成就北大仓特色美酒之美。

　　北大仓集团在传承工匠技艺的同时，荟集科技力量，积极实施科技兴企战略。先后成立了博士后科研工作站、酒类专业检测中心、省级工程技术研究中心、中国北方酱香型白酒研究院，与全国各省高校、科研院所开展校企合作，研发新产品、开发新技术、推动技术创新和科技成果转化。确保了北大仓酿酒技术的绵延进步，确保了北大仓美酒品质稳步上升。坚持继承与发展、守正与创新相统一的北大仓正以崭新的姿态阔步走向美好未来。

　　四 成就经济脊梁

　　“酒经济”建设和“酒经济链”打造是酒业高质量发展的重要路径。酒经济链与城市经济链融合正在成为产区共建的新型经济模式。北国好风光，鹤舞美酒香。北大仓地处东北腹地的鹤城齐齐哈尔，这里有独特的自然资源和人文景观。体验经济如火如荼，沉浸式消费热力正浓，热情好客、人杰地灵的优势应当被充分利用，通过构建“酒城、酒景、酒文、酒旅、酒肆”多位一体产城融合发展格局，以系统性思维，推动白酒产业向全链条、集群化不断拓展延伸，提升酒城融合的吸引力。曾经荒芜北大荒，今朝富饶北大仓。北大仓美酒与城市的历史变迁和社会发展携手并肩，必将彰显出更加独特的魅力，城以酒兴，酒以城名。浸润着鹤城味道的别样浪漫。品美酒、观鹤舞的同时，体验到的文化盛宴，不仅有助于提升北大仓的品牌形象，也一定能够带动城市经济的高质量发展。

　　在经济一体化的今天，形成产能扩充与产业链价值延伸，相互支撑，相得益彰，协同发展的良好局面。酒经济建设已经不仅仅是单纯的酿酒生产，而是一个多元化的综合体系。相信随着美酒经济价值的深入发掘，黑土地上的美酒，一定会成为鹤城经济社会高质量发展的坚强脊梁。

　　跨越世纪，只为酒香，一百一十年风华，一代又一代北大仓酿酒人在传唱。

　　每一缕风味，都离不开北国风光的滋养；

　　每一滴酒香，都舍不得广袤天地的热望。

　　在这110年的发展中，北大仓已经不再只是一家酿酒企业，而是中国酒文化的重要承载者之一，在今天这个重要时刻，让我们共同期待北大仓在未来的岁月里，书写出更加精彩的时代篇章。（中国酒业协会CADA）