盛会回响 | 对话：“酒之道”与“人之道”

　　2024年12月31日，中国酒文化大会暨2024中国酒业协会文化工作委员会年会在贵州茅台国际大酒店隆重召开。此次大会汇聚了酒业界的精英、文化学者及媒体代表，共同就中国酒文化的传承与创新展开深入交流。在中国酒道对话环节，著 名历史地理学家、中央文史馆馆员、教育部社会科学委员会委员、复旦大学资深文科教授、香港中文大学(深圳)图书馆馆长葛剑雄教授，中国作家协会副主 席、四川省作家协会主 席、茅盾文学奖获得者阿来，哲学博士、华东师范大学特聘教授、中国智慧研究院院长、中国哲学史学会常务理事贡华南，著 名学者、辞赋家、茅台《厚德赋》作者刘长焕围绕“酒之道”与“人之道”畅所欲言，金句频出。

　　“酒之道”：物质与文化的交融

　　葛剑雄认为人文地理环境对酒文化影响非常大。他从历史地理学的角度，探讨了中国酒文化的发展。他指出，自然环境对酒的生产至关重要，但人文地理环境同样不可忽视。以茅台为例，其能够走向世界，离不开优 秀的酿酒地理，更离不开深厚的人文地理。历史上，红军长征、抗战期间西迁的名人等，都为茅台酒的声誉和传播做出了贡献。葛教授强调，要重视人文地理在酒文化传播中的作用，人的流通、精神的传播是酒文化扩散的关键。

　　阿来对当前品牌时代下的酒文化提出了思考，呼吁关注酒的本质。他回忆起苏东坡酿桂酒、中山酒的故事，感叹那个时代人们可以动手酿酒、改造酒曲，充分享受酿酒的乐趣。阿来呼吁，应恢复酒道的感性，让人们在喝酒时更多关注酒的本身。同时，他也肯定了品牌与酿酒技艺、香型标准之间的紧密联系。

　　贡华南教授则从哲学的角度，探讨了酒道与味觉文化的关系。他提出，中国文化可概括为味觉的中国文化，“味”通“道”是味觉文化的核心。汉代就有“味中含道”的观念，酒中同样有道。他引用朱敦儒的诗句“天上人间酒最尊，非甘非苦味通神”，强调酒中之道在于味通神，即通过味觉体验达到精神上的升华。

　　刘长焕认为，酒不仅是一种物质形态，更是一种生活方式。自古以来，酒都是文化的重要载体，也是人性情的表达。他强调，物质和精神在酒中是双向融合的，不可或缺。他以自己为例，分享了生活中与酒的深厚感情，以及酒在书法、文学创作等方面的灵感激发作用。

　　“人之道”：精神需求与文化力量

　　葛剑雄指出酒本身是一种物质，但文化要附载在人的身上，酒在文化中起到催化剂和浓缩剂的作用，能够激发人的诗情、天赋和灵感。他举了李白斗酒诗百篇的例子，说明酒在激发人才华方面的神奇作用。同时，他也指出，酒文化的基础和根本就是中华文化本身，酒起到一个积极的催化作用。

　　阿来探讨了诗与酒的结缘关系。他认为，诗与酒将永远结缘下去，无论是在古代还是未来。他强调了中国白酒酿造的手工传统，并认为这种传统将在工业时代、人工智能时代、信息化时代继续保持下去。阿来相信，作家写作和中国白酒酿造将成为永远保持手工传统的两个行业。同时，他也分享了茅台酒给自己的深刻感受，以及酒在情感依托方面的作用。

　　贡华南从修行的角度，探讨了饮酒在精神生活中的重要作用。他认为，饮酒是一场修行，能够让人忘记世俗的熟虑和心机，达到身心相亲的境界。他引用了陈白沙“酒杯中我自忘机”和王阳明“醉后相看眼倍明”的诗句，说明饮酒在思想家修行中的重要作用。同时，他也指出，饮酒是中国人过精神生活的重要方式之一，对于普通人来说也有着广泛的价值。

　　刘长焕则从心的角度，探讨了酒文化的核心所在。他认为，酿酒需要技术但更需要人的态度和心。他强调了《茅台玖章》中“心”的重要性，认为只有心才是真正的道。他分享了茅台人在酿酒过程中始终坚持的真诚厚道和家国情怀，认为这是茅台成为中国酒文化标杆的重要原因。同时，他也呼吁人们在当前时代要认真做事、认真做酒、认真做人，共同推动文化自信和固本培元。

　　各位专家学者的精彩发言，使中国酒文化大会成为一场精彩纷呈的思想盛宴，不仅让我们对中国酒文化有了更深入的了解和认识，也提供了思考和探索的方向。“酒之道”与“人之道”的大文章，值得细细品读。(中国酒业协会CADA)