疫情之下，何以解忧？唯有杜康

　　《流浪地球》中有这么一段话：“初，没有人在意这场灾难，这不过是一场山火，一次旱灾，一个物种的灭绝，一座城市的消失。直到这场灾难和每个人息息相关。”

　　不得不说，这次疫情的大爆发，让我们对这句话有了切身的体会。自疫情开始以来，人民被迫居家隔离，空荡的街道，闭店的商场，使得这个冬天更显冷清，寂寥，大家的心被疫情捆绑，被顾虑充满，忧思武汉，忧思祖国。

　　问，何以解忧？曰“唯有杜康”

　　这句诗很应景，它似乎给闷在家里的人们找到了一种排解内心烦忧的方法，那就是喝一杯杜康酒。

　　“杜康酒解忧愁”，从古至今无人不晓。无论是曹操的“何以解忧，唯有杜康。”还是北宋哲学家邵雍的“吃一辈子杜康酒，醉乐陶陶，只把那愁山推倒”，都说明了杜康自古以来的地位。

　　那么，杜康酒为何这么神奇，它的独特之处在哪里呢？记者查阅大量资料，杜康酒之所以神奇，是因为其“三大不可替代性”。

　　“三大不可替代”成就“酒祖杜康”

　　5000年前，酒祖杜康在河洛大地得出“三蒸三酿、五齐六法”的酿酒法，创造了早的酿酒之术和华夏酒文化。作为中华的美酒之源，杜康酒素有“天下一美酒”之名，更有“进贡仙酒”之誉。其中，杜康酒的三大不可替代性，让杜康酒几千年来散发着独特的魅力。

　　水为酒之骨。杜康酿酒水均源于地下两百多米的千年玄武古泉，亦称酒泉，酒泉水清冽碧透，味甜质纯。每逢夏季，可闻到一股天然的酒泉香。经过火山岩层层渗透，泉水中富含硒，锶和其他13种对人体有益的微量元素，加之千年的酿酒环境和气候条件，成为其不可替代性之一。前秦赵整在《酒德歌》中曰：“地列酒泉，天垂酒池，杜康妙识，仪狄先知”

　　以桑泥培植窖池。从杜康空桑发明秫酒开始，杜康酒的酿造就与千年古桑结下了不解之缘。以桑泥培育的窖池，有利于微生物的存活，窖池中有六百多种微生物菌群，使得杜康酒有一股特殊的芳香，也成为杜康酒酿造技术的一大特色。在工艺上，杜康的泥窖采用固态低温长期发酵，发酵周期90天，酒体更醇甜。特色窖池和独特工艺，又成就了杜康酒的一大不可替代性。

　　分区窖藏。根据“不同原生环境”下的不同窖区的窖池窖龄，杜康控股的酿酒大师们，对白酒酿生产的两大核心环节——“酿造”和“储存”，导入了精细化管理标准——“分区发酵”和“分区储藏”，缔造了高端白酒品质的新标准：分区窖藏。实现了更精准的品质分级也造就了“酒祖杜康”不同窖区的产品在不同的储存区间和期间上的饱满度和成熟度。

　　以上种种不可替代的自身优势，使得杜康酒历经千年而不衰，其大单品“新12区”更是凭借其高性价比，高度，在白酒商战中混的风生水起，甚至一跃成为“豫酒振兴”的“种子大单品”之一。不得不说，历经千年的杜康正在崛起。

　　“崛起的杜康”彰显“酒祖”魅力

　　2019年，可以说是杜康转型发展的关键之年，前三季度，杜康围绕“全力提升品牌，持续夯实基础，实现稳健增长”的整体市场策略开展工作，并且取得了良好的效果。

　　杜康控股营销公司总经理柳向阳介绍，“截至10月底，销售额同比增长20%，其中核心主导产品酒祖杜康系列同比增长45%。”在生产经营方面，杜康控股重点围绕“提升产品品质”和“夯实市场基础”两个方面开展了一系列落地工作，新增及补充完善质量标准体系48个，品质关键管控点53个，推动了企业生产管理标准化。同时，在优化渠道结构、深化模式创新、提升品牌形象等方面，杜康控股也做了大量工作，成效显著。

　　可见，杜康控股作为豫酒振兴的一股强大力量正在崛起，在进行深刻的价值重构和和品牌的建设后，重振豫酒雄风的日子指日可待。

　　杜康是洛阳的传统名酒，关于它的历史和故事，想必大家都已了如指掌，但你们知道杜康酒的那些“隐藏”的优点吗？

　　首先，“低醉，好喝，不口干，不上头”。杜康酒在白酒行业中一个具有核心竞争力的优势就是“低醉”优势。试验证明，同样喝52度白酒，喝完杜康52度白酒要比喝完其他品牌的52度大脑清醒30%。彻底达到了“晕而不醉”的状态。据了解每批次杜康酒灌装之前，都要经过20人以上的人工品酒团队进行试验，团队人员人均饮用一瓶后，第二天测试有没有感，若没有任何不适感，才可灌装投产。“低醉”的特质加上人为试验，使得杜康酒更为大众消费者所喜爱，追捧。

　　其次，独特口感，一口三香。杜康酒在酿造过程中，利用了杜康盆地特有的微生物菌群自然接种。以优质小麦、中高温制曲，同时适量使用一定比例的高温大曲，为窖内发酵提供了更多的生香前体物质和风味物质，使得酿出的杜康酒既有浓香浓郁的香气，回味无穷的口感，还秉承了酱香，香味持久，空杯留香的特点，还拥有清香醒酒快，干净透明的特征，集酱香，浓香，清香为一体。可以说是三香合一，这种特有的口感，能够使消费得以口味兼顾，享受“一口三香”的快感。

　　说到这，我想大家对杜康酒有了更深的了解，其自身无可替代的优势和产品特色得到了广大消费者的喜爱。没有一个品牌可以这样，贯穿古今，随历史推进而发展，朝代更迭而巍然不变。

　　历史上一滴白酒来自杜康，曹操忧思之时喝的酒是杜康，醉刘伶的酒是杜康，在1972年更是提出“复兴杜康，为国争光”的伟大号召。诗人白居易说“杜康能解闷，萱草解忘忧”，烦闷之时，喝一杯杜康酒吧！我们始终相信，疫情终会过去，春天即将到来，我们一起“共抗疫，向未来！”（来源：智度名酒评论）