近百万人“参观”世界酱酒核心区中上游金沙酒业生态酒城，五大亮点带您回顾精彩

常言道，贵州六月好避暑。在夏日的炎热已经逐渐笼罩一些城市之际，依然凉爽舒适的贵州迎来了一场别开生面的活动。

6月8日下午15:00，《“酒美 酱香金沙”云游世界酱酒核心产区金沙酒业生态酒城》直播活动在新华社客户端、中外酒业、贵州日报直播端播出，直播结束时，共计近百万人同屏一起“参观”了金沙酒业生态酒城，“近距离”了解了更多金沙回沙酒的故事。

疫情期间，限于不能出门，不易聚集一起品酒的缘故，线上直播的热潮已在酒行业蔓延开来，直播成为企业与消费者的沟通窗口。如何去吸引处于信息爆炸中的消费者呢？金沙酒业的直播做了有益示范。

金沙酒业此次的“云游”生态酿酒城直播，内容丰富有趣，科普了酱酒的知识且不失趣味，比如酿酒车间墙壁上看似黑黑的“脏东西”，其实都是酿酒过程中的宝贝——酿酒微生物，是有利于酿酒的酵母、菌落，千万不能打扫。不仅让观众仔细的“参观”了酒厂的每一处，实际看到了酿酒车间、制曲车间、藏金阁等建筑立面到底什么样子，也通过解说的讲解，更加直观的了解了酿酒的过程，老酒和新酒对比到底有什么区别以及金沙酒业的发展历程等存在疑问，值得关注的问题，都一一得到了答案。

下面就让我们通过五大亮点，回顾直播中的精彩细节。

亮点一：金沙回沙酒的含义

金沙酒业位于贵州省毕节市金沙县，地处赤水河中上游，6月9日，酒业协会理事长王延才视察金沙酒业表示，金沙酒业要做好世界酱酒核心区中上游产区的生态保护和文化建设，同时，他对金沙酒业百亿战略给予了肯定，清晰的目标让员工有干劲，让经销商们有信心有愿景。

关于金沙回沙酒的命名，有两个原因，一是金沙回沙酒中工艺中“沙”是指酿造酱酒所需要的原材料高粱，金是非常好的意思，回沙是酱酒的传统酿造工艺，用非常好的粮食和非常传统的工艺酿造的美酒叫金沙回沙酒。

第二个原因是在贵州省第1届名酒品评会上，终留下金沙回沙酒和茅台不分伯仲，经过数次品评，评委表示金沙回沙酒还略显青涩，需要拿回金沙再锤炼一下，所以也称之为回沙，正是因为与茅台品质相当，令金沙回沙酒声名鹊起，美名远扬。

亮点二：金沙酒业生态城的亮眼“数字”

要想了解一家酒厂的发展能力，“数字”是非常科学也是非常实际的衡量条件，一组组代表着金沙酒业能力的数字，展现着其的发展速度和发展实力。

金沙目前有3800口窖池，年产量达1.9万吨，基酒储量更是高达4万吨，优质酒比例90%以上，为贵州省基酒储存量第二的酱酒生产企业，高储存量基酒了金沙回沙酒优质产品的稳定；仅文化长廊一边的包装车间面积便达9580㎡，包装能力每年可达10000吨酒；而且金沙还拥有目前世界上非常大的单栋连体酱香车间，该车间修建于2010年，每栋占地面积6232㎡，可容纳超过40个班组同时作业。

此外，金沙酒业的藏金阁可封存5000吨酒，有5斤、10斤、100斤、200斤、1000斤还有1吨等各种规格的存酒，可以满足不同消费者收藏酒的需求。

亮点三：摘要酒的精华之处

摘要酒是金沙酒业的高端产品，酒瓶设计非常独特，形似书，实为酒，文化气息非常浓厚。

摘要酒采用60年窖龄原窖生产、30年以上珍稀老酒精心调味，选酒率不超过5%，酒质对标茅台，2019年品牌价值达156.63亿元。“摘万物魁首，聚一生至要”是对摘要的诠释，意思就是这一瓶酒摘取万物精华的部分，送给一生非常重要的父母、亲友、恩师。摘要酒是金沙非常美非常好非常精华的酒，值得消费者拥有。

亮点四：新酒和老酒的区别何在

为了让观众更加了解新酒和老酒的区别，直播时专门设立了1年新酒和10年老酒的对比品评环节，晃晃酒杯，老酒的挂杯情况比新酒好很多，酒的表面张力增加了不少。闻起来，新酒刺鼻，有杂味，而老酒则富含酱香、果香和陈香，毫无刺鼻感觉。

入口后，新酒香气很弱，没有回香，而老酒则下咽速度快，绵柔度高，有丝滑的感觉，令人心旷神怡。

亮点五：金沙通过年份酒认定

直播时，正好遇上专家们给金沙回沙酒做年份酒认定，酒业协会副甘权介绍了年份酒认定的原因，他表示年份酒是酒业协会建立的团体标准，能净化年份酒市场，让企业按照标准制作年份酒。目前金沙酒业已经通过认定和审查，完全具备生产年份酒的资质，有深厚的历史和物质积淀，十分期待金沙酒业的真实年份酒面世。

本次金沙酒业“云游”直播，近百万人“围观”，内容丰富有趣，不仅让消费者更加了解金沙回沙酒，也更加直观具体的了解酱酒，了解白酒，为酒行业直播开创了新的思路和方式，值得借鉴和学习。（来源：大家酒评）

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