赤水酱酒产区要想高速发展，需着重考虑这几点

　　首先，我们盘点一下赤水市的白酒工业基础：据已公布数据，2020年是赤水建市30周年，当年的白酒产量不足一万千升，工业总产值十六亿元左右，规模以上仅有五家，分别是丹霞、贵福、老窖、巴蜀液、名河酒厂。近几年，贵梁酒业、百年赤水、远明、岁酿酒业以及君台厚酱酒业陆续落户赤水市经开区。目前赤水已建成投产及部分投产白酒生产企业十余家，拥有近四万千升产能，预计到2025年能实现十万千升产能。

　　其次，如果规划到2030年，区域实现规模以上酒企年产值达百亿以上，十年的复合增长率约需29%。显然这在现实的经济发展中是很难完成的任务，因为这意味着赤水河中下游酱酒黄金产区的名号要打响，赤水市自有酱酒品牌价值要达到两百亿元甚至更多，酱酒企业需要在现有基础上，至少翻三到四倍，才有可能实现酱酒企业年产值超百亿元的目标。

　　赤水酱酒产区要想获得既快又好的发展，需要着重考虑以下几个方面：

　　一、酱酒主产区的整体规划

　　必须是建立在强大的政府背书基础上的酱酒产区整体规划，国资背景酒企持续壮大，民营酒企也要保 障稳步发展。

　　二、头部品牌的营销运作

　　产区概念及产区价值站稳了，立住了。再结合市场现状及趋势，研发极具性价比的产品，那么打造一款全省、乃至泛全国化酱酒品牌的难度也没那么大了。“酱酒黄金产区+九大产区价值+匠心拳头产品+实用商业模式+系统营销推广”，才有机会打造出一款赤水当地酱酒的头部品牌。

　　三、管理团队的搭建

　　“火车开的快，全靠车头带。”，这句话充分说明了企业带头人的重要性。当然了，管理团队中要有爱酒、懂酒，并熟悉白酒专业化市场运作的行家里手。在特殊阶段，不排除重金去其他白酒企业挖人的做法，但同时也要注意内部培养管理人才。

　　四、业务团队的组建

　　市场的竞争是残酷的，无情的。虽说兵不血刃，但也硝烟弥漫。商场如战场，一场成功的战役，无不需要一大批冲锋陷阵的将士。中军有元帅坐镇，那么谁为先锋，谁能打赢第 一战。有了上下同心，配合默契的业务团队，才会有不断壮大的经销商队伍和庞大的终端渠道网络。

　　五、政府的支持推动

　　政府要解决区域均衡发展、资源整合的现实问题，让全国一家独大，变成全省百花齐放。让全省独占鳌头，变成各州市你追我赶，百尺竿头更进一步。

　　六、酱香细分理论的提出与发展

　　1992年，白酒专家沈怡方曾在《试论浓香型白酒的流派》中，首次提出与川派浓香相对的苏鲁豫皖派淡雅型浓香。浓香细分理论的提出，引 领并带动了浓香市场长达20年的繁荣发展。那么假设酱香也出现了成熟的细分理论，会不会驱动酱香市场数十年的繁荣与发展呢？2005年茅台总市值超过五粮液，2006年飞天茅台市场零售价和出厂价陆续超过经典五粮液，2008年茅台集团营业收入首次超过五粮液，成为全国老大。从2017年到2018年茅台集团实施“茅台酒+酱香系列酒的双轮战略”，由此引发的茅台热又带动了酱酒热。五年过去，虽然行业里出现了酱酒趋于理性的说法，但是酱酒的市场扩容和利润增速依旧明显。

　　七、白酒配套产业链的转移与发展

　　先建立成熟的白酒配套产业链基础，后建立规模化酒企，打造极具性价比的酱酒产品。赤水河流域的酒厂可能对香型的约束性高，但是对白酒配套产业链的约束性较低，可以为全国各种香型的酒类产品提供优质的包装材料和设计创意。

　　八、酿酒工艺的传承与发展

　　“12987”只是大曲坤沙酱香的传统酿造工艺，我们不要固步自封，安于现状。数十年甚至上百年在工艺上没有明显的创新与发展，要敢于在现有工艺基础上进行探索、甚至进行变革，以探索引投资，以变革促发展；

　　九、包装设计及包装材料的科研创新

　　赤水号称中国竹都，全市境内约有132.8万亩的竹林，甚至可以说是一片竹海，赤水市森林覆盖率达82.51%，拥有大量的野生动植物资源。“以竹代塑”不是一句简单的口号，它已经具有较为成熟的工艺基础。目前已有多家酒厂开始进行竹浆纸盒和内衬包装产品的开模打样工作，相信不久之后，在酒水市场上会看到越来越多的竹子包装产品和文创旅游开发产品。（文章来源：大家酒评）

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