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142020-01
红酒收藏需有“多重价值” 选择收藏需“百里挑一”
红酒根本的价值是“饮用”，因此，与其说红酒是一种藏品，还不如说是一种饮品，值得收藏红酒的不过1~2，无疑是“百里挑一”。名红酒仍是“硬通货” 尽管和普洱茶一样，红酒本质的...
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142020-01
“生态白酒”的产生背景！
生态酿酒迎合了当下追求健康的消费需求，同时，发展生态酿酒，减轻污染保护环境，也是今后酒企的发展趋势。我国的传统优质白酒，有史以来绝大多数（如：贵州茅台、四川五粮液、山西汾...
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142020-01
酒文化之低度白酒如何做到“低而不淡”？
低度白酒开始给消费者的印象就是“酒味寡淡、酒体单薄”，但当五粮液、红星等酒企推出低度白酒，消费者体验之后便发现，低度白酒“低而不淡”，且健康柔和，日常饮用更佳。低度白酒 ...
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132020-01
紫禁城六百岁：岁月如初 香逢如故
历史的长河奔涌向前，随着2020跨年钟声的响起，我们迈入新年的同时，紫禁城也迎来她600岁的生日。一组紫禁城旧照，带我们走过这悠悠600载，从1420年到2020年，从明...
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132020-01
酒文化之庄子的饮酒之乐！
说起庄子，印象深的莫过于他与惠子的“鱼之乐”之争，庄子曰：“鯈鱼出游从容，是鱼之乐也。”惠子曰：“子非鱼，安知鱼之乐？”庄子曰：“子非我，安知我不知鱼之乐？”然而今天所要...
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132020-01
酒礼习俗：中国饮酒多讲“德”
自周公开始便讲究以德治国，以礼治国，我国儒家思想的灵魂也是“德、礼”，可见“德”对于千百年文化的影响。如今在饮酒文化上也多讲“德”，致力于摒弃“糟粕”酒文化。饮酒讲究真心...
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132020-01
阿玛罗尼，铁骨柔情真汉子！
有人说，阿玛罗尼（amarone della valpolicella）就像一部电影里的男主角兰博（rambo）一样，任何艰险都抵挡不了其铮铮铁骨，其疯狂程度就如状态的枪...
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132020-01
惨遭误会的葡萄酒“保镖”：二氧化硫！
几乎在每一瓶葡萄酒的酒瓶上，你都可以看到“包含亚硫酸盐（contains sulfites）”这个描述。那么，什么是亚硫酸盐？它们对葡萄酒有什么影响？亚硫酸盐（sulfi...
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132020-01
葡萄酒中的水果香——红VS黑！
购买葡萄酒时，你会不会因为不了解葡萄酒的味道而烦恼？你是否知道由不同葡萄品种酿造的葡萄酒其果香味有什么样的不同？你知道我们通常说的红色水果香或黑色水果香都是哪几种吗？本文...
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102020-01
我国古代酒文化之历史上的女“酒鬼”
自古以来，的“酒鬼”中就不乏女性角色，前有杨贵妃醉酒后千娇百媚的神情和体态，后有史湘云醉卧芍药树下的那份率真憨直与甜美，至今仍被广为传颂。董小宛 秦淮名妓董小宛初也算得上...
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102020-01
老酒收藏，如何防止白酒挥发？
不少老酒收藏爱好者会发现，一些白酒经过一段时间的收藏会“缺斤少两”，这是白酒的挥发现象，也称“跑酒”。酒精是会挥发的，他的挥发速度比水要快很多，所以放久的酒味道当然要差，...
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102020-01
除了蛋清，你还知道哪些葡萄酒澄清剂？
当你沉醉地品尝美酒时，是否好奇过杯中的酒液为何如此清澈透亮？其实，大多数葡萄酒在装瓶前都会进行澄清，以去除造成酒液浑浊的物质并提高酒液的稳定性，终以清澈透亮的外观展现在众...
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102020-01
酵母与葡萄酒的那些事儿！
许多葡萄酒爱好者认为葡萄酒的风味大多来自于葡萄本身，但在酿酒过程中，还有另一种主要成分极大地影响着葡萄酒的风味——酵母（yeast）。酵母是一种存在于许多环境中的单细胞微...
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102020-01
膜拜酒何以让人膜拜？
20世纪90年代，膜拜酒（cult wine）在美国加利福尼亚州（california）流行起来，时至今日已经成为葡萄酒的代名词，常获得名家的高分点评，且引得众多葡萄酒爱...