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022021-05
酒文化｜黄酒的发展的明清时代
进入明清时代，黄酒酿造则更趋成熟和完美，同时也在整个发酵酒行业中占有了支配地位。从行业产品来讲，明清时代的黄酒，是指工艺完备、酿造时间较长、颜色较深、耐贮存的发酵酒，或称...
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022021-05
圣洛克酒业 | 葡萄酒品尝的感觉基础
葡萄酒的品尝过程中，我们要用到眼睛、鼻子和嘴（口腔）等感觉器官。眼睛观察葡萄酒的外观，通过鼻子直接感觉葡萄酒的香气。香味还可以经口腔、通过鼻咽通道来闻香（如抽烟的品香），...
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302021-04
喝酒，是人生中一项强大的技能！
很多人觉得喝个酒有什么难的，其实，喝酒并不简单，会喝酒，真不是一件容易的事。身边有一些不喝酒的朋友，经常问我：你除了喝酒…你还会干什么？我的天哪，居然这么问，我都想笑了！...
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302021-04
葡萄酒问答：风土对葡萄酒有什么影响？
风土这个词源于法国单词terroir，意思是葡萄酒产区的地域因素，主要表现为土壤、地形、气候天气与人为干预等与葡萄酒风格的关系。就像气候温暖的葡萄酒风格更浓郁，寒冷气候的...
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302021-04
原酒就是原浆酒吗？
大河报曾对原浆酒做过报道，当时河南省酒业协会总工程师、专家组秘书长赵书民给出原浆酒的定义是：将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的酒，完全是不勾兑不加水的原始酒液。那么现在...
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302021-04
原酒具有收藏价值吗？
虽然目前原酒没有标准，但市场上各种各样的原酒产品已经层出不穷，有的是瓶装，更多的则是坛装，也有的用塑料壶盛装。而且，有的人还对原酒情有独钟，有的人还以给朋友送原酒为荣，也...
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292021-04
红酒趣知识 | 葡萄酒开瓶器，你认识多少个？
不得不说，对于一个严肃的爱葡萄酒之人而言，这个开瓶器是佳选择。海马开瓶器虽然简单，但是包含多个重要构件，包括根据杠杆原理设计的双铰链模型，可以减轻拔出软木塞所需的力道，避...
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292021-04
蓝菲红酒 | 葡萄酒瓶为啥以750ml为标准容量？
关于这个750ml的瓶装标准有很多种说法。更古老的说法是源自古罗马。古罗马时期没有玻璃瓶，贵族们都用陶土容器盛酒。当时流行的酒器容量为700ml左右，是当时一个人一天的饮...
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292021-04
白酒越放越好喝？为啥有的发酸了？
咱们国的酒文化非常悠久，酒的种类很多，喜欢喝酒的人更多，尤其是冬天的时候，不少人都喜欢喝点白酒。关于白酒，有一个很普遍的说法，就白酒越放越好喝，越放越值钱。那么这是真的吗...
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292021-04
你不知道的酒类古代“软文”！
大家都知道“杜牧”导演的“牧童”主演的“杏花村酒”广告宣传片，都熟悉“名人刘伶”代言的“刘伶醉”，也了解“葡萄酒”要配“夜光杯”，又掌握“解忧”要靠“杜康酒”，更是能熟练...
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282021-04
酒桌上的敬酒礼仪有哪些？
敬酒是一个动作，但它不仅仅是一个动作那么简单，更是一个人内涵与素质的体现！领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯，方显诚意。可以多人敬一人，决不可一人敬多...
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282021-04
凯仕丽沙漠“冒险记”：坚信好葡萄酒是种出来的
宁夏自古就有种植葡萄的传统，红寺堡区的开发不过20年，凯仕丽是走进红寺堡的第1家酒庄。从2002年开始，这家本土红酒企业凭着一股韧劲，历经数年的造林、垦荒，在干涸的土地上...
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282021-04
酱香到底是个什么香？一定要刨根问底？
凡是对白酒略知一二的人，一定听说过白酒分酱香型、浓香型、清香型、兼香型……那么问题来了，酱香型白酒到底有什么特点？酱香是个什么香？酱香型亦称茅香型，以茅台、习酒、郎酒等数...
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282021-04
白酒分五味，到底是哪五味呢？
人们常说白酒有五味，可是也许在你的味蕾里只有一种口味，那么它所具有的五味到底是哪五味呢？生活中有五味酸、甜、苦、辣、咸，需要用一生去体会。而酒也有五味甜、酸、辣、苦、涩，...