大道三千，美酒能载几何？且待这个大会分解

　　2024年12月31日，中国酒文化大会暨2024中国酒业协会文化工作委员会年会将在贵州遵义茅台国际大酒店举行。大会由中国酒业协会主办，中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司和中国酒业协会文化工作委员会承办，以“酒以载道，文以化人”为主题，邀请知名学者、酒企代表、行业协会代表、头部媒体代表参会，深入探讨“酒之道”，为中国酒文化建设谋划新篇章。

　　“酒”在中国有数千年的历史，见证并滋养了中华文明的诞生和发展。几千年间，“酒”衍生出各种各样的姿态，酒文化所承载的内容更是多姿多彩，成为了载“道”的重要主体。大道三千，美酒究竟承载了多少“道”呢?我们可以先试着举些例子。

　　技艺之道：岁月沉淀的佳酿

　　在旧石器时期，人类便已开始酿酒。文明尚处于发端，文字还不曾发明，酒便与人类开始相伴。随着生产力的提升，人们对酒的需求越来越大，酿酒的技艺也越来越精。酿酒、储酒、饮酒器具也成了先民的必备，这也是为什么酒器在考古中大量出现。

　　中国近代思想家魏源说“技可进乎道，艺可通乎神”。几千年来，中国的酿酒技艺在传承中创新，在创新中发展，将古老的智慧与先进的科技有机结合，形成了中国酒独 有的酿造之道。

　　经济之道：酒香四溢的繁荣

　　酒是人类Z早的商品之一，其产业上游是粮食，产业末端是饮宴，都和国民息息相关。因此，从古至今酒的经营都被国家高度重视。商朝时酒的贸易已非常频繁，西周时曾颁布《酒诰》来管理酒的酿造，汉朝时出现了国家垄断的榷酒(专卖)政策。

　　到了唐朝，国家对酒的经营不再限制，酒肆遍布城乡，酒的种类和品质也空前丰富，举国饮酒成风。酒业的发展成为唐朝经济、文化繁荣的一个支点。宋朝时，既有官营也有民营，酒税被空前重视。元朝时，国家出台了促进酒业发展的政策，酒业随之繁荣。明清时期，酒类的经营管理进行了进一步细化，中国酒也开始逐步拓展海外市场。民国元年，全国有记载的酿酒坊达5万多户。民国初年，全国酿酒户数发展到近15万，但随着战火的蔓延，酿酒业在全国范围内开始凋零。新中国成立后，酒业又迎来一次次新的繁荣。

　　1988年后，国家放开对名烟名酒的管理，中国酒业开始进入以市场为导向的商品经济时代，白酒产业得到了快速发展，并发展成了万亿产业。同时，对整个产业链的代用，也起到了很大作用。从种植酿酒所需的农作物，到酒的生产、包装、运输，再到销售和消费，每一个环节都为社会创造了大量的就业机会和经济收益。

　　社会之道：情谊绵长的纽带

　　人类Z初爱上酒，就是因为饮后的愉悦。就是因为这一份愉悦，使得酒在社会中产生了深远且复杂的影响。很多时候，酒作为媒介，承载着建立、维持和深化人际关系的重要功能。在许多文化中，共享美酒象征着友谊、信任和团结。

　　在中国传统文化中，酒是社交和礼仪的重要组成部分。无论是亲友聚会，还是商务宴请，酒都是不可或缺的元素。它不仅能够活跃气氛，还能够加深人与人之间的情感交流。在各种传统节日和庆典活动中，酒更是扮演着重要的角色，它象征着吉祥和欢乐，是人们表达祝福和喜悦的媒介。

　　艺术之道：直入魂魄的震撼

　　酒是艺术创作的重要灵感源泉。无数文人墨客在酒的陪伴下，挥毫泼墨，创作出流传千古之作。借酒抒情，将豪情壮志、人生哲理融入笔尖，使文字充满生命。许多艺术家在酒后解下了尘世束缚，物我两忘，才能创作出个性独特，风格奔放，格调灵动，极具艺术感染力的作品。酒与艺术之间，不仅仅是一种简单的相互映衬，更是一种深层次的相互交融。它们共同构成了独特的文化现象，丰富了人类的精神生活。

　　此外，酒本身就是艺术表现的重要主题之一。在文学作品中，它不仅是人物性格的写照，更是时代风貌的缩影。在绘画作品中，酒也常被用作主题或背景元素，艺术家们通过描绘酒具、酒宴等场景，展现了不同历史时期人们的生活方式和审美观念。而在音乐作品中，酒则常常成为表达情感和描绘生活场景的主题，旋律与歌词共同构建出独特的音乐风格。

　　哲学之道：窃窥真谛的思考

　　酒伴随着人类文明的脚步，见证着人类社会的发展与变迁。酒的价值与意义，远不止于口腹之欲的满足，它更是一种精神文化的象征，承载着人类丰富的情感与深邃的思考。酒哲学是一种对酒的深层次思考，它不仅仅关注酒的物质属性，更关注酒对人的精神世界的影响。

　　在不同的文化和历史背景下，人们对酒的理解和态度也各不相同。在某些文化中，酒被视为一种神圣的液体，能够连接人与神;而在另一些文化中，酒则被视为一种社交的工具，能够加深人与人之间的联系。无论在哪种文化中，酒都扮演着重要的角色，它能够帮助人们在繁忙的生活中找到片刻的宁静和思考的空间。

　　往事越千年，美酒文脉传。每一滴佳酿都如同一颗璀璨的明珠，镶嵌在人类文明的长河中，闪烁着智慧与文明的光芒。酒是勾连天之道、地之道、人之道的纽带，它到底承载了多少“道”?12月31日，中国酒文化大会的十位大咖、百家酒企将给我们一份不一样的答卷。(中国酒业协会CADA)