“十四五”酱酒黑马？贵州安酒一定能！贵州安酒一定行！丨深度

　　酱酒大势不可逆转，正如赤水河奔流不息。

　　在酱酒加速发展的大时代中，未来不可避免的将会出现属于酱酒行业中的“金花”企业，可能是“六大金花”，也可能是“十大金花”。

　　然而，不管是几大金花，相比当下遍地是酱酒品牌的现状来说，能够成为“金花”的酱酒企业可以说是寥寥无几。也正是在这为数不多的席位之中，贵州安酒已经做好了准备锁定一大席位。

　　这会是历史的选择，更是贵州安酒奋力拼搏的结果。

　　“贵州安酒集团将坚持走长期主义道路，做时间的朋友，做一家有责任、有担当、有作为、有贡献的企业。”4月16日，在习酒和安酒联合主办的2021第四届贵州白酒企业发展圆桌会议上，贵州安酒总裁路通道出了安酒的核心理念，而这也将会是安酒冲刺“十四五”酱酒黑马的核心要素。

　　站在发展的角度来看，2021年以来，酱酒的发展进入了全新的发展的阶段，那就是线繁荣的酱酒大时代。同样，经历过去几年的持续发酵，2021年的酱酒行业竞争，也出现了另一个鲜明的特征：头部竞争时代已经悄悄到来。

　　品质是酱酒之所以火热的根本，也是决定酱酒能否可持续发展的第1要素。而产能则是酱酒品牌竞争中排位的关键所在。回顾近两年来，酱酒行业发展主线中的一个关键词便是“扩产”，并且随着酱酒热的加剧，越来越多的企业开始加入到这场“军备竞赛”之中。

　　根据公开资料显示，包括茅台酒、茅台酱香系列酒、习酒、郎酒、金沙、国台、贵州安酒等众多酱酒品牌在内的新增产能都将在“十四五”期间得以释放。

　　所以说，当前站在“十四五”的起点之年，真正意义上的酱酒头部竞争已经打响，酱酒品牌正加紧在产能释放前构建包括品牌力、产品矩阵、市场、品质等多方面共同构成的“护城河”。

　　从当前酱酒持续火热的态势，结合刚刚过去的第1季度行业发展情况看，可以断定的是，在已经到来的“十四五”期间，白酒行业的主角必然是酱酒。

　　而这种局面也加剧了酱酒行业头部竞争的节奏，对于多数酱酒企业来说，“十四五”的奋斗目标就是塑造企业品牌，打赢“突围战”。

　　就在一年前，潜行多年的贵州安酒选择亮剑市场，角逐酱酒热。仅仅一年之后，在酱酒品牌“突围战”中，贵州安酒便成为那匹“黑马”，强势崛起。

　　值得注意的是，贵州安酒要做“十四五”酱酒黑马的愿景并非“空中楼阁”。而是贵州安酒在深度发掘品牌发展历史、梳理发展脉络、制定清晰的战略路径后，所做出的的理性可行的决策，同时也是贵州安酒一次实力与底气的亮剑。

　　面对已经到来的“十四五”，身处酱酒大时代的洪流之中，贵州安酒用这一发展愿景宣告：准备好了！

　　正如人们所熟知的那般，酱酒之所以火热，源于对品质的坚守。所以说，酱酒的成功是品质的成功。然而，对于酱酒企业的经营来说，做好品质只是做好了基础，若要角逐更大的舞台，则需要更多的DNA支撑。

　　什么是一款好的酱酒？什么是一个好的酱酒品牌？这些取决于一个企业长期的积淀和坚持所形成的DNA，这些DNA的特性至关重要，将决定一个企业能否做出一款好的酱酒，成为一个好的酱酒品牌。

　　于贵州安酒而言，身上所具备的五大DNA已经足够支撑贵州安酒在接下来的发展过程中“扶摇直上”，实现“一鸣惊人”，做酱酒行业的黑马。

　　首先是品牌DNA。坐拥“贵州两大历史名酒”的头衔，贵州安酒的历史可以追溯近百年之久。一个拥有百年历史传承的企业，其品牌底蕴一定是深厚的。

　　1930年，周绍成始创“安茅”；在1951年，国营安酒厂成立，与茅台同成为贵州首批国营酒厂；随后在1955年，在全国第1届酿酒会议上，安酒一举摘得两“甲”；1963年起，连续四届蝉联“贵州名酒”称号；1988年，安酒集团成立，成为我国第1家白酒集团。从这一时间脉络足可以看出贵州安酒深厚的品牌底蕴和传承。

　　其次是品质DNA。贵州安酒在品质方面的DNA在各个方面都有体现，坚持品质为先的理念，学习茅台“四服从”质量铁律，成本、产量、效益和速度均服从于质量。同时，贵州安酒坚持只做坤沙酱酒，在产品销售上采取“以产定销”的策略，绝不外购基酒。

　　值得注意的是，在学习茅台“四服从”之外，贵州安酒还在坚守5个原则。即在产区上酿自赤水河畔，在工艺上是古法大曲酱香，在原料上采用红缨子糯高粱，在储存上陶坛足置5年，在基酒上坚持自家原酿。

　　相信品质的力量，做时间的朋友，这是安酒在品质方面源自骨子中的DNA，这样的优异基因决定了贵州安酒产品的高端和口感的上乘。

　　再次是产能DNA。在酱酒的头部竞争时代，吨位决定地位，贵州安酒深知这一理念。斥资百亿元投入打造的“安酒赤水酒谷”项目则承载了贵州安酒的未来。据记者了解，目前贵州安酒已经具备1万吨酱酒基酒储备，在产能上达到万吨。

　　在接下来的几年，贵州安酒的产能将达到3万吨，制曲能力将达到6万吨，陶坛储酒能力将达到18万吨。这一规模已经可以令贵州安酒在产能上跻身我国酱酒的前列，超3万吨的酱酒产能将是贵州安酒制胜“十四五”的关键。

　　第四是产区DNA。事实上，贵州安酒之所以具备成功的DNA，一大关键就是“选对了地方，并提早进行了布局。”早在多年前，贵州安酒便在习水县土城规划酱酒生产基地。位于赤水河畔的土城，具有优良的生态环境，这让贵州安酒具备了好酱酒的天生基因。

　　而在酱酒全国化的过程中，酱酒产地也在全国化，贵州安酒作为世界酱香型白酒产业基地核心区的企业，其主流产区的背书将会是酱酒行业异常珍贵和稀缺的资源，而贵州安酒因为选对了地方，所以拥有了这一背书；因为提早进行了布局，所以形成了独特的品牌烙印。

　　第五是战略DNA。战略是一个企业发展的方向，方向错了，怎么努力都无法到达终点。而贵州安酒在拥有品牌、品质、产能和产区四大DNA之外，还具备正确且理性的战略DNA，这一DNA将会贵州安酒在发展过程中不会犯下致命性的错误，发展的方向正确。

　　真正的高手，都是长期主义者，贵州安酒会尊重规律，做正确的事情。这种“长期主义”的坚守则是酱酒领域极为优异的战略基因，是切实符合酱酒行业发展规律的认知。

　　在酱酒持续火热的大时代背景下，作为赤水河畔的优质产区，习水产区发展的春天已经到来，而贵州安酒在发展自身的同时，也肩负着助推习水产区发展的使命。

　　4月16日，由习酒和安酒联合主办的2021第四届贵州白酒企业发展圆桌会议成功举办，60余家贵州酒类企业齐聚习水，上演了一场黔酒的“神仙大会”。

　　发源于2018年的贵州白酒企业发展圆桌会议已经风雨无阻的走过了三个年头，这一会议对于贵州白酒企业的抱团发展，和贵州酱酒的持续火热起到了极为重要的助推作用。

　　而这一次，圆桌会议也首次走出茅台，走进了遵义产区的另一极：习水。这一次，习酒和贵州安酒联袂成为主角，将携手奏响习水产区大发展的交响乐。

　　一家是酱酒行业茅台之外的第二家百亿级巨头，是全国知名企业，并向全国强势企业迈进；一家是坐拥“贵州两大历史名酒”，志在成为“十四五”酱酒黑马的酱酒新贵。

　　而从综合实力上来看，习酒和贵州安酒这两大酱酒企业的共同动作，足以搅动酱酒行业的风云。

　　刚刚突破百亿大关的习酒，已经规划了“十四五”200亿的发展目标，并将形成10万千升酱酒产能，在习酒·窖藏1988已成超级大单品的情况下，正在全力培育君品习酒这一高端酱酒大单品。

　　而贵州安酒也即将形成3万吨的大曲酱香产能，这些产能已经足够支撑起贵州安酒的百亿雄心，其于2020年推出的核心单品贵州安酒（经典）已经成功经受住了市场的考验，正在成为酱酒领域冉冉升起的一颗明星单品。

　　有行业人士认为，习酒和贵州安酒联袂作为主角的这场圆桌会议，将会对习水产区的大踏步发展起到极为强势的助推作用。通过习酒和贵州安酒，通过圆桌会议的举办，习水产区的名号将进一步在行业内外打响。

　　在习酒和安酒的支撑下，习水产区的崛起之于贵州白酒的发展而言，也有着重要的意义。在贵州白酒打造“世界一 流白酒产区”的战略指引下，习水产区的崛起意味着贵州白酒的可持续健康发展又多了一大增长极，这对于贵州白酒“十四五”2500亿产值的目标将会是极大的助推。

　　而更为重要的是，习酒和贵州安酒身上极大的共同特质便是对品质的坚守。习酒和贵州安酒的全力出击也将进一步强化行业对品质的认知，这对于酱酒行业的健康发展和世界酱酒核心产区酱酒的集群化发展，将是一种极为特别的意义。（文章来源：文丨酒业家 曲洋 编辑丨云横）

免责声明：本站部分文章信息来源于网络转载，出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权，请来信或来电告之，本网站将第一时间做出处理，避免给双方造成不必要的损失。